有人說，餐飲行業是永遠不會落魄的行業，餐飲行業也是中國第一大行業，其中咖啡館是很多人的首選，人人都想開一家咖啡館，這兩年咖啡投資創業特別的火爆，而且各行各業的人們都選擇開咖啡館，咖啡館的利潤怎麼樣呢?開一家咖啡館的成本是多少呢?

　　1、想要知道咖啡館的利潤怎麼樣，首先需要預估你的咖啡館的營業面積，到當地的房產中介等地或者互聯網資源充分的瞭解一下門店的租金，這是開一家咖啡館的最重要的成本;

　　2、預估你的門店員工成本，如果是小型咖啡館，老闆自己充當工作人員的不作考慮，大型咖啡館或者是需要一定的人力物力的必須要預估好員工數量，要知道，這是你每天哪怕一杯咖啡都不賣都要出的錢，在這裏粗略給大家一個參考：一般的咖啡館員工工資要在房租的2-2.5倍;

　　3、咖啡館桌椅數量的預估，如果預算不好的話，可以到當地比較知名的咖啡館裏面參考一下，這個是你的咖啡館面積決定的;

　　4、評估一下平均客單價，何謂平均客單價格呢，就是你的人均消費，根據你的產品價格，展品種類平均人均消費，不懂也可以參考其他家咖啡館，咖啡館的利潤好不好和你的人均消費是息息相關的;

　　5、最後一步，通過以上的預算統計，預估你的利潤，這裏以壹杯加咖啡的利潤作爲參考，一般的壹杯加咖啡咖啡館純利潤至少在六成以上，這個基本上是標準的利潤比例，其實咖啡館的利潤肯定不只六成，不過在咖啡館的經營過程中會產生還會產生材料損耗，稅收以及相關的營銷費用，所以六成算是比較標準的利潤。投資成本：咖啡廳的佔地面積不小，而且設備較多，因此一家小型的咖啡廳的投資額在30W-100W。如果考慮到租押金和轉讓費，這個投資額會更高。

　　以上就是一家咖啡館的利潤以及咖啡館成本的預算步驟，希望能夠給想開咖啡館的朋友用作參考，開咖啡館是一個利潤空間很大的行業，需要你在經營過程中不斷地推陳出新，因爲咖啡館和一般的餐廳經營方法還是存在差異的。

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　　咖啡館爲啥倒閉?其一：你就沒想好好做生意。

　　就有些不切實際了，如果你說想開個咖啡館，就爲了讓顧客棲息靈魂，那就別扯淡了，顧客不喫這一套的，你連咖啡都不會做還賣靈魂棲息地，這不是開玩笑嘛;

　　咖啡館爲啥倒閉?其二：你就沒有經濟頭腦。

　　如果問你，你想開一個啥樣的咖啡館?你的預算是多少?你的咖啡館定位是什麼?你的咖啡館主打什麼產品?這些你都回答不上來，就知道鬧中取靜，那你趁早別幹了，這些開咖啡館基本常識都沒有，你就沒有那個做生意的頭腦，或者說你就沒有那個開咖啡館的經濟頭腦，不倒閉纔怪呢;

　　咖啡館爲啥倒閉?其三：根本不會選址。

　　很多人開咖啡館倒閉的老闆都會說，這行太難做，尤其選址，選了鬧市區顧客嫌太吵，選了僻靜的地方人流又太少，開在商場裏分流的不夠，開在主商業街掙得都交了房租......聽起來好像很有道理，但是不是這樣，你應該想明白做基本的問題，你根本就不會選址，關於選址你得有實打實的計劃和考察，選址還必須要彈性考慮，這個不行就換別的，別爲了在這附近而選擇一個將就的地方;

　　咖啡館爲啥倒閉?其四：不懂控制成本。

　　爲了突出咖啡館的不同，選最好的機器，最好的傢俱，最好的咖啡豆，同時也花高價請來了最好的咖啡師，不是說這些不對，這只是理想化的模式，你要知道你做的可是生意，不過你也需要控制在能力範圍之內，這是做生意的最基本的條件，如果連成本都不注重，那麼可想而知，後面的經營你基本也就缺少控制力了，除非你有數不清的資本，當然，這就不在我們討論的範圍之內了;

　　咖啡館爲啥倒閉?其五：沒有毅力，堅持不下去。

　　開咖啡館和你之前想象的肯定不一樣，起早貪黑不說，還在持續虧本，最後已經沒有心思去做一些營銷，宣傳，咖啡館裏面的菜品也不再進行創新，收支嚴重不平衡，本來就不是做生意的料，又沒有好的方法，成熟的體系，最重要的有沒有毅力堅持，咖啡館倒閉不是早晚的事情嘛。

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