清邁的網紅咖啡店都怎麼玩轉性冷淡

作者:界面新聞 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡八卦信息 > 2024-12-04 02:12:10

這幾年,設計界最大熱的詞彙,叫

Normcore

中文譯爲性冷淡風

現在服裝要性冷淡

裝修要性冷淡

音樂也要性冷淡

連蔡健雅都出了張失語者

號稱性冷淡

不好意思,那我覺得王娟和虎子十幾年前的專輯

兩個人的旅行

纔是真正的Normcore

性冷淡風,據說北歐人玩得最多,這我覺得未必可信,畢竟人家已經滿世界的全白,回到家還是極簡加全白,會不會冷到心底裏?

不過如果是真的,聽說北歐生育率極低,沒準真有關係,個個性冷淡,國家會自然滅絕吧?

好吧,廢話太多,這幾年所謂網紅店,好多都和性冷淡風有多少關係,比如SIGMA, AFK,但是我可以呵呵不?跳開AFK,SIGMA真心給人感覺是你大概是沒有錢裝修吧。

來到清邁,號稱東南亞最文藝的城市,剛好我帶父母出行,只能去拜訪一下當地最知名的性冷淡神店,看看能不能將溫度下降幾度。

The Barisotel by The Baristro

必點:拿鐵甜品都不錯

這家店其實是團隊的第二家店,第一家店叫Baristro by Guu, 已經是清邁知名的網紅名店,但第二家店一開,立馬風頭更勝,坐了一個下午,不斷有各路貌似網紅大咖殺來,點滿一桌,拍完就走。

其實簡潔風大都以全白牆面爲主,但是國內的層高不高,反而會冷得壓抑,而這家店,層高在國內自少可以放三層,加上巨大的窗戶,陽光一流,坐在位置上真心有怎麼拍都好看的感覺。

比如說,我拍了杯咖啡。

完全自己都懷疑自己攝影水平大增,其實真心是因爲採光一流。

一家店做得好不好,細節很重要,除了裝修設計外,這家店的菜單一律是KINFOLK風格,自己還有做清邁版KINFOLK,設計攝影都是一流水準,這種網紅店,真心是值得佩服的,整體風格不是裝文藝,而是真正用心的在做設計做生活。

吧檯用的是傳統的白瓷磚,其實這種磚,大小很重要,比例合適了,效果一流,再加上妹子個個也算長相甜美,和一排自制茶,立馬好感度飽滿,算是中和了冷到要命的氣質。

最裏面是工作區,降低了光度,使人有一個相對舒適的工作空間。

一家網紅店,只有好的設計,沒有好的產品,我覺得仍然是三分鐘熱度店,這點Baristrotel 控制得非常好,我點了常規拿鐵,平衡度一流,拉花也是中上水準,我母親點了一杯香蕉茶,風味把控也非常棒,沒有常見國內水果茶的香精味,而是一股濃郁奔放的自然香氣。

地址:7/2 Soi 9 Nimmanhaemin Road, Muang Chiang Mai, Thailand

Yellow Crafts Coffee

必點:豆奶咖啡,豆奶

這家店非常不好找,必須開導航。

知道這家店是因爲在INS上面已經很火了,據說有KINFOLK的編輯還專門去喝了東西,所以當時抱着走斷腳也要找到的心態去尋找的。

就拍照效果,很明顯YELLOW CRAFTS比不過第一家BARISTROTEL,但就設計想法,我更喜歡這家店。

很巧妙的利用白色和砂石,創作了一個類似新派枯山水般有禪意的現代設計空間,這一點是非常有意思的。比較苦惱的是,泰國長期那麼熱,估計外面也只能匆匆自拍使用,不然會曬到融化吧。

一個黃色的邊框門很好的化解了太過寡淡的風格,門的打開方式也很好玩。

整體風格仍然是保持一致的簡約白色,這個時候,對單件器具一定要選擇好,要簡約得而又有設計感的器物,才能真正的讓極簡風不無聊,極簡風真心不是簡陋風。

這家店最特別之處,是買豆奶爲主的,但實際上大家進來都還是對着咖啡狂點。在泰國喝了很多家冰滴,整體感覺都不低。同時點了一杯常規拿鐵,拉花水平還需提高,平衡感沒有把握好,整體口感偏甜偏淡,適合不大喝咖啡的朋友。

很聰明的利用白色鐵架和老木頭做的咖啡臺感覺也非常棒,招牌的豆奶咖啡,沒有太明顯的感覺豆奶味的化學作用,大概是甜度的提升吧,但是豆奶的香味其實沒有能夠很好的表現。

最後還是點了他們真正的招牌豆奶,豆奶的香味很特別,到真心值得推薦,但是由於一直在和老闆娘聊天,所以不記得拍照了。老闆娘長得非常可愛,英文就泰國人來說已經算不錯,聊了才知道店纔剛開三個月,整個設計師是她男朋友做的,其實很多咖啡店,一開始的產品都需要一個調整週期,這樣我倒非常期望下次來的時候產品能有很大的提升。

老實話,新開三個月就能在INS上有那麼高的知名度,也真心是一件不容易的事,希望能越做越好吧。

地址::Mu Ban Dao Dueng Soi 2, Tambon Su Thep, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200, Thailand

清邁的文藝小店真心非常多,有好多家咖啡廳都沒有機會去成,大神的RISTRO8TO由於太值得紀念會專門開單章描述。

路上還遇見了這家正在裝修的海鮮店,覺得好神奇,那麼性冷感的海鮮店感覺好奇怪。

哈哈,也許是大家到了清邁都太熱情所以要降低點熱度吧。


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2017-05-05 16:46:53 責任編輯:界面新聞

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