關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

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　　咖啡愛好者越來越多，而咖啡也由高端消費品向日常飲品過渡。開咖啡館也成爲部分創業者的選擇，但是開咖啡館並不是一件簡單的事情，需要注意的事項有很多。

　　1.準備工作做的不夠

　　沒錯，你熱愛咖啡，你還能做出好的咖啡，你瞭解當地市場，或許打你出生你就住在那裏，沒有人能比你更加熟悉你的城市。但咖啡廳經營者最常犯的錯誤之一，便是在沒有做好前期調研和市場分析的情況下，純憑想象便開始投錢。的確，你有理想，也有動力，但僅憑這些你是無法取得成功的，有很多前期準備工作需要你去完成。比如去計算未來開店地點的人流量，去了解當地究竟有多少人每天喝咖啡，去看看你的競爭對手都是怎樣做的，不要盲目預估，何事都要用事實去驗證。

　　2.不瞭解店租行情

　　很多咖啡廳創業者最終都倒在了高額店租面前。爲了保證咖啡廳的長久經營，你必須保證店租不超過月流水的10%。去了解附近的咖啡廳店租都是多少，爲與房屋中介溝或房主通做好準備。記住，如果店租過高，與你的流水不匹配，你將難以取得成功。

　　3.與當地社區和企業互動的不夠

　　一廂情願地認爲開業了客人自然會來?錯!只有別人瞭解你是誰，人家纔會登門拜訪，如果和當地社區、公司和組織互動的不夠，人們根本就不知道你的存在!因此一定要在開業前，尤其是在開業典禮上儘可能多地邀請附近公司的員工、社會組織和居民，只有這樣你纔有機會和這些潛在客戶建立聯繫，爲今後長久穩定經營提供保障。

　　4.不注重細節

　　咖啡做好了，咖啡廳自然會成功的!錯!這或許是許多咖啡廳創業者的誤區，他們將過多精力放在了製作高品質咖啡上面，而忽視了其他細節的重要性，例如保持店內清潔、產品展示的方式、服務的態度、員工的選聘等等。顧客不會錯過任何細節，因此任何細微的失誤都有可能導致你最終的失敗。

　　在開咖啡館之前，經營者需要有充分的知識儲備和資金儲備。開咖啡館的大致流程、當時的店租行情以及裝修風格等這些方面都需要提前做好相關的準備，千萬不要臨時抱佛腳，避免掉入了創業的四大誤區。

　　【一】喝咖啡對皮膚有好處

　　咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，使皮膚加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化，從而對抗衰老。

　　咖啡=防癌=

　　【二】喝咖啡能防癌抗癌

　　咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點兒咖啡，對防癌抗癌都有一定效果。每天飲用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底細胞癌的風險比每月飲用不到1杯者低21%。咖啡因還能夠抑制腫瘤增長。

　　如果女性每天能飲用4-6杯咖啡，那麼乳腺癌的發病率將會降低25%-70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是因爲咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產生。

　　咖啡=助消化=

　　【三】飯後喝咖啡養胃助消化

　　飯後喝咖啡對胃部健康是有好處的。但相對地，如果在胃裏空空的狀態下喝咖啡，分泌的胃液會損傷胃黏膜，從而損害胃部健康。

　　愛喫肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化的作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁高，咖啡因還能刺激腸道加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便祕的效果。

　　咖啡=護肝=

　　【四】喝咖啡保護肝臟

　　近幾年來，越來越多的證據表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風險。咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。建議肝炎患者每天喝點兒咖啡，對肝細胞的修復很有好處。喝咖啡還可幫助酗酒、超重、有糖尿病或鐵負荷過量的人減少患肝病的風險，但沒有證據表明咖啡和茶能減少人們因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的風險。

　　咖啡=防射線=

　　【五】喝咖啡可防止放射線傷害

　　放射線傷害已經成爲目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射。如長期操作的電腦、家中的微波爐、電視機等。有研究明確顯示，咖啡有助於防止放射線傷害。

　　咖啡=緩痛=

　　【六】喝咖啡可緩解運動痠痛

　　運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉痠痛症狀。一項研究報告指出，喝咖啡可以幫助人們緩解運動過量造成的肌肉疼痛。值得注意的是，咖啡因雖然有緩解運動疼痛的效果，但往往只對不常飲用咖啡的人有效。

　　咖啡=解酒=

　　【七】喝咖啡能解酒

　　咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。飲酒過後喝適量的咖啡，可使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

　　咖啡=治病=

　　【八】 喝咖啡可防膽結石

　　有研究認爲含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內易形成膽結石的膽固醇，從而減少人們患上最常見的膽結石病的風險。

　　咖啡=心情好=

　　【九】喝咖啡預防抑鬱

　　規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感變少了，心境得到改善。有研究表明，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。