Sidamo Natural G1
國家:西達摩
等級:G1
產地:guji古吉
烘焙程度:中度偏淺烘焙
處理方式:日曬
品種:當地原生種
產區:夏奇索 Shakicha
風味:曼越莓,甜橙,李子,藍莓
夏奇索在西達摩谷吉里屬獨樹一幟,在西達摩省份也是遠離大部分咖啡產區的一個區域。當地另一項着名產業是金礦,勞工、土地、種族因素讓此產區動盪不安。但此區域的咖啡相當的特別,Ninety Plus的傳奇豆Nekisse也來算此地。
Nectar, 原意夏奇索的花蜜,打開Coffee Review的網站以Guji做關鍵字搜索,92分以上的評分超十篇,94、95的高分也有數次.
夏奇索(Shakisso),位於古吉(Guji),奧羅米亞(Oromia)地區南部,緊鄰西達摩(Sidama)和基迪歐(Gedeo)。這個區域有許多礦坑,是早期用來挖金礦的,所以這個咖啡種植區有很多坑洞。這讓人在咖啡種植區域間行走時,充滿危險。夏奇索則是古吉/西達莫里獨樹一格的產區,即便在西達莫里也是遠離大部分咖啡產地的一個偏遠區域,而當地另一項著名的產品是金礦。礦工、土地、種族等因素也使該區域於2006年動盪不安。因此,現在此區域面對最大的問題是─需要人力來維護種植區以及採收咖啡。此地方當地小農在2001年開始種植有機咖啡,並與中型咖啡生產者密切合作,因爲他們熟知如何在高地種植森林咖啡。
[幹香] 甜櫻桃,葡萄乾,果脯,話梅,菠蘿乾,草莓
[溼香] 櫻桃,曼越莓,甜橙,李子,藍莓,蜜桃,荔枝
[啜吸] 入口如甜而多汁的水蜜桃,甜菠蘿酸質,中段曼越莓、藍莓、草莓、菠蘿、乾果脯的密集香氣充實口腔,尾韻荔枝,李子風味,乾果般的粘稠。整支豆像熱帶水果風暴侵襲,優雅而霸道,如名字般落入花蜜海洋。
廠名: 咖啡工房廠址: 廣州市越秀區保按前街10號前街咖啡館廠家聯繫方式: 020-38364473保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝產地: 埃塞俄比亞
關注公衆號,發送 100530 免費閱讀全文
2017-05-05 19:08:17 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-