星巴克“雲南咖啡豆”

作者：南方都市報來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 2024-11-21 23:31:34

最近星巴克推出第一款產自於中國的單一產區咖啡豆———星巴克“雲南咖啡豆”，這款咖啡採用100%在雲南種植的阿拉比卡咖啡豆，是星巴克與雲南農戶共同歷時4年種植培育的，“我們迫不及待與顧客分享這款中國市場專供的中國咖啡。它不僅具有星巴克優選咖啡的卓越品質，同時還擁有獨特的雲南印記。”星巴克中國首席執行官王靜瑛表示。說起雲南味道，會想到很多美味：鮮花餅、野山菌，帶有鮮的滋味；雲腿、普洱茶，是時間釀就的醇；至於酸角、梅子，這些直擊味蕾的酸，幾乎能擊敗世間所有寡淡。現在，把這些味道融合交會，基本就能捕捉星巴克雲南咖啡豆的精髓了：輕微酸度，草本風味，馥郁順滑。咖啡豆通過水洗法加工，中度烘焙，有着輕微的酸度，伴隨柔和的草本般的風味。此豆的產地雲南普洱，有北迴歸線穿城而過，是中國的“咖啡之都”，與全球著名咖啡產地哥倫比亞、牙買加等地區處於同一緯度區域。產地平均海拔1200米，降雨充沛，晝夜溫差大。亞熱帶季風氣候與雲南當地的獨特地理，賦予這款咖啡易於識別的上述風味。

補充一點，這款咖啡豆包裝也很美好，有一副明媚的雲南面孔：湖藍與赤紅，勾勒着山野阡陌，讓人似乎能聽到彩雲之南的召喚，很適合作爲禮物。

2017-05-05 19:22:58 責任編輯：南方都市報

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