作爲咖啡小白的朋友們，第一次聽到拼配咖啡的時候是否有些蒙圈了呢，拼配咖啡是個什麼鬼。其實，我們平時喝的咖啡都是拼配咖啡，將幾種不同品種、不同產地或不同烘焙度的咖啡豆的混合在一起調製咖啡，這樣一杯拼配咖啡就完成了。告訴你一個小祕密哦，拼配咖啡的味道比單品咖啡更棒哦。

單品咖啡是指單一品種、單一產地，或單一烘焙度的咖啡豆;那拼配咖啡就是指不同品種、不同產地，或不同烘焙度的咖啡豆，按着某種需要，一般由2~5種咖啡豆組合在一起。

降低成本：爲追求某種風味，而用一些價格低的咖啡豆，調配出某種價格相對高的咖啡豆具有的風味。如：藍山風味咖啡。

平衡口感：意式咖啡機有一個特點，會將咖啡豆最顯著的那個風味特點放大，所以幾乎不會用單一品種的咖啡豆去製作濃縮咖啡，否則如果那個咖啡豆較苦，則做出的濃縮咖啡會異常苦，偏酸就會非常酸。所以，需要通過拼配來平衡各種味道。

穩定風味：由於咖啡豆是一種農作物，所以即使是同種同產區的咖啡豆，它的風味每一年也會有所不同，所以將幾種咖啡豆子混合在一起就很好地解決了這個問題，可以使每一年的風味基本保持一致。

特有的風味：對於飲用任何一種單品咖啡都不能滿足他們的口味的一類人，或者有些商家，爲了擁有屬於自己的獨特風味的咖啡豆，就會將幾種咖啡豆進行拼配。

手衝只是我們製作咖啡的一種方式，它對咖啡豆沒有特定的要求。

通常我們會用單品咖啡去手衝，品味原產地咖啡的風味;而一些拼配得很好的咖啡豆，通過手衝也能展現出它特有的風味。

價格上也沒有絕對的貴和便宜，雖然拼配有時候是爲了降低成本，但有些拼配咖啡豆用的幾款豆子本身也不便宜，同時凝結了烘焙師的大量心血，也博得了大家的好評，所以售價並不比某些單品咖啡便宜。

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