葡萄牙里斯本

　　咖啡豆：Bica

　　特點：相較於深度烘焙的意大利咖啡豆，葡萄牙的烘焙程度更淺，口感更佳順滑。葡萄牙咖啡的另一個特點是苦，且烤制的炭香味十足。

　　點單攻略：

　　Pingado：葡式濃縮咖啡

　　濃縮咖啡的製作是將14至16克的咖啡粉在88至95攝氏度的純淨水裏加上9-10個大氣壓，在22至28秒內迅速製成。由於用水少，濃縮咖啡味足勁大。Pingado意味“一點”，便是在使用葡萄牙Bica咖啡豆製成的濃縮咖啡中滴入一兩滴牛奶，爲略帶焦糖金的黑色飲料中浮起一朵白雲。

　　Uma bica：重濃縮

　　同樣是濃縮咖啡，Uma bica的口感十分強烈。這種強烈表現在苦中，但是對於想要品嚐最純粹咖啡香味的人來說，這無疑是能夠嚐到最香、最醇的咖啡選擇。若你在葡萄牙的咖啡館點上一杯Uma bica，熱情的葡萄牙人一定會對你說：“Beba isto com açucar”一定要加糖!

　　當地咖啡館指南：

　　里斯本的咖啡館

　　懷舊風情：Leitaria A Camponeza

　　坐落在里斯本的Leitaria A Camponeza已經有一個世紀的歲數，不過它並非一直都是咖啡館。在這之前，這座貼有各式彩色瓷磚，雕刻精緻浮雕的南歐建築是一家奶製品店。咖啡店店主沿襲這座建築原本的風格，讓食客彷彿置身在某部懷舊的電影場景中，溫馨又賓至如歸。

　　新式潮流：Grémio CafeGrémio Cafe

　　與自行車店共享狹小的空間，可是不起眼的店呈上的一杯咖啡，卻如同藝術品讓人乍舌。Grémio Cafe的店主原本在倫敦一家高級餐館工作，回到里斯本以後，他創立了這家咖啡店，並將自己豐富的烹飪經驗運用其中。在這裏不僅有創意十足的咖啡，還有美味的葡萄牙美食。

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