當一個人在家，恰好手邊又有杯咖啡的時候，這種幸福感會達到巔峯。這大概也是爲什麼對於我而言咖啡機是必備電器，並熱衷於向身邊熱愛生活的人種草的原因吧。

兩年前想買個靠譜的咖啡機的時候做了好長時間的研究，最終海外購了一個在英國GQ上讀到的手動espresso機。雖然在家裏擺着逼格甚高，但時間長了也實在是受不了早晨在睡眼惺忪的狀態下“擠”一杯咖啡還要順便練一下胸肌，而且磨豆啊清理啊真的都很麻煩。於是就又老老實實的買了一臺膠囊咖啡機。

 

 

所以今天就把我過去買咖啡機（更明確的說，是意式咖啡機）的研究成果總結一下，以高品質、方便的原則給大家推薦幾款咖啡機。如果心動了，不妨用價格除以 30（大概一杯星巴克咖啡的錢），得到的數字往往會讓你覺得買咖啡機實在太值了，因而使得掏錢的過程變得更加順暢容易。

 

優點：價格便宜，自由度高，操作性強
缺點：時間成本高，影響因素多

 

Philips Saeco Poemia

雖然是款入門級半自動咖啡機，但對於一家人用已經足夠用了。Philips的咖啡機看上去永遠簡單規整。

1.25L水箱容量，15bar水泵壓力，可拆卸壓力式 crema 層過濾網架，以及經典奶泡器是它的幾點設計優勢。這款機器適用於研磨咖啡和咖啡粉包，也算是提供便利了。

 

用它做出來的espresso，口感順滑，頂層有着厚厚的crema（咖啡機的好壞有時候看crema的薄厚就能略知一二），只是顏色和泡沫細膩程度稍差，總體而言是能滿足大部分人需求的。

他家奶泡機很出彩的，能夠快速加熱牛奶，並製作出緊實的奶泡來。

 

▲ 奶泡特寫

可能唯一會讓你介意的是它的外殼材料，Philips Saeco Poemia的外殼是塑料。雖然這並不影響這款機器的美感和逼格，但如果你一定要買臺金屬外殼的機器，那我推薦你下面這款。

 

Gaggia Gran Prestige

 

同樣是入門款，功能與機身設計和Philips Saeco Poemia幾乎一模一樣，只是機身是全金屬，比上面那款更具質感。

但Gaggia還沒怎麼進入中國市場，大部分產品都需要進口，使用時需要電源轉換器的幫忙，同時售後服務也會有些麻煩。

另外，我還必須向你說明，作爲專業咖啡機，半自動咖啡機對使用者有很高的技術要求，同時我們這些家庭用戶很難保證咖啡豆或者咖啡粉的質量，進而做出一杯令人滿意的咖啡是比較難的。

所以，除非你是對在家親手做咖啡這件事有執念，不然我還是建議你多看看下面的全自動咖啡機。

 

 

優點：快捷方便
缺點：價格高

 

Mellit Coffeo Baristo

這是我重點推薦你購買的全自動咖啡機，從外形到功能很難讓人挑出毛病，也理所當然成了衆多專業咖啡愛好者心裏的第一名。

機器整體是由不鏽鋼和塑料製成，同時配有一塊LCD觸碰屏，1.8L水箱，15bar壓力泵。設計上唯一顯得突兀的可能就是需要單獨配備奶缸，看上去就是不太搭。

 

 

但這臺咖啡機的功能實在出彩，這些小瑕疵可以忽略不計。不同於大多數全自動咖啡機，Melitta CAFFEO Barista® TS的豆槽裏可以同時放入兩種咖啡豆，你可以自己選擇用哪一種或是混合在一起製作espresso。而當你決定做一杯奶咖時，機器會自動從兩者中選出最爲合適的咖啡豆。

 

 

▲ 豆槽設計特寫

這款咖啡機有非常強大的記憶功能，他能記錄下你和家人的所有咖啡喜好，包括水溫、咖啡強度、牛奶或者開水量等。你甚至還可以根據自己的喜好調節已有的咖啡製作程序與各項參數，從而設計出自己的咖啡菜單。

此外，Melitta CAFFEO Barista® TS還能製出如flat white，latte，macchiato這些常見的奶咖。並設計有自動清潔模式，非常方便。

 

當然，最重要的還是機器出品的咖啡質量。Melitta CAFFEO Barista®TS內部智能儲存了多種傳統意式咖啡製作方法，這是一般咖啡機根本達不到的。同時它所配備的奶泡機也是同類產品裏的佼佼者，打出來的奶泡幾乎完美。

 

Melitta CAFFEO Barista® TS能最大程度萃取出咖啡豆的香味，咖啡頂部是紅褐色的crema，帶有薄薄油脂層，幾乎看不到多餘的泡沫。

 

 

 

可問題是，儘管咖啡機廠商們通過技術改革，令全自動咖啡機有了更多的功能，可以製作出奇奇怪怪的精品咖啡，但機器價格和咖啡豆的新鮮度依然是個問題。咖啡豆的保鮮期最多也就1個月，且新鮮程度隨時間不斷下降。誇張點說，全自動咖啡機做出來的咖啡是一杯比一杯差。

所以從咖啡品質和性價比的角度出發，我會更推薦你買臺膠囊咖啡機。

 

 

優點：更快捷方便，口味多樣
缺點：膠囊成本高（其實還好啦）

在具體推薦機器前，想簡單介紹下膠囊咖啡機這樣東西。

實際上，膠囊咖啡機也算是全自動咖啡機，只不過它是用裝有咖啡粉的咖啡膠囊製作咖啡，省去了磨豆這一步驟，大大降低了機器的製作成本。同時，咖啡膠囊還有另外一個優點：其中充有氮氣，能保證咖啡粉的新鮮程度，進而保證所做咖啡的品質。

 

 

但這樣的製作方式，也爲膠囊咖啡機帶來了侷限。它所能做出來的咖啡口味完全受制於咖啡膠囊，而且不同膠囊咖啡機品牌間的咖啡膠囊不能通用。你能喝到什麼樣的咖啡，完全是由咖啡機品牌背後的咖啡師團隊決定的。這也就意味着，你必須找到一個十分靠譜且有着強大開發能力的品牌，比如Nespresso。

 

 

Nespresso是雀巢公司旗下的高端膠囊咖啡機品牌，最大的優勢就是咖啡膠囊質量高，口味多。目前共有23種口味的咖啡膠囊在售，其中不少口味受到專業咖啡雜誌的青睞。

最近淘寶上也有人開始售賣針對Nespresso生產的空膠囊，可以添加自己喜歡的研磨咖啡進去。只是我對這種做法持高度懷疑態度，往膠囊裏添研磨咖啡會涉及到填充份量、按壓力度等技術活，會對最終的咖啡品質造成影響。

 

▲ Nespresso咖啡膠囊

還必須得提醒你的是，Nespresso全線產品採用的是相同的機芯，製作出的咖啡都是相同的味道和品質，產品間的價格差異主要體現在機身材質和功能上。下面我向你推薦的就是兩個極端。

 

Lattissima Pro

如果你的預算充足，我強烈建議你直接入手Lattissima Pro，這款Nespresso目前配置最高的膠囊咖啡機。Lattissima Pro由電鍍鋁製成，配有LCD屏幕和觸摸感應按鍵，整體現代感十足，輕鬆適應駕馭任何風格的裝修風格。

同時Lattissima系列還是Nespresso唯一能全自動做出牛奶咖啡的膠囊咖啡機，這要感謝它直接將奶沫機與咖啡機相連的設計。

 

只要在控制面板上選擇相應模式，它不僅可以直接製作出拿鐵、卡布奇諾這樣的牛奶咖啡，還能製作出熱牛奶和熱水。

 

大容量是Lattissima Pro的另一優勢。1.3L的水箱容量和0.5L的奶缸容量，讓你可以在加水加奶這件事上偷個懶。

但如果你預算有限，又或者你對牛奶咖啡沒多大需求，更喜歡Espresso、Lungo和Americano的話，那Nespresso最簡單的基本款就能滿足你。

 

Pixie

出於成本考慮，Pixie系列是由塑料製成，但這並不影響它的美觀。這款機器曾獲得了2011年的紅點最佳設計獎。君悅、洲際和CHAO這些酒店客房裏擺放的也都是這款咖啡機。

同時和它長相幾乎一致的另一系列Pixie Clips，則在外觀上玩了些新花樣，支持使用者自己更換喜歡的咖啡機面板。目前有12款風格不同的面板可供選擇。

 

對於喜歡牛奶咖啡的人，唯一的不足是Pixie沒有配備奶沫機，需要自己購買。

 

▲ NESPRESSO Aeroccino3

 

價格是¥800，如果碰上店內活動還可以更低。Aeroccino3算是我見過的最方便的奶泡機了，可以根據需求製作兩種不同厚度的奶泡，整個過程大概只需要30秒。後期清洗也十分方便，只要及時，拿清水一衝就能搞定。

同時說起奶咖就不得不嘮叨嘮叨Nespresso的兄弟品牌，DOLCE GUSTO。他們家出產的“花式膠囊咖啡”機被很多人笑稱爲玩具，也算是我不推薦你買的機器代表。

 

與Nespresso完全不同，DOLCE GUSTO將重點放在了製作“奶咖以及咖啡飲料”上，推出了一些奇奇怪怪的膠囊產品，比如研磨咖啡加奶粉的拿鐵咖啡膠囊組合。

 

▲ DOLCE GUSTO部分咖啡膠囊

雖然方便，但DOLCE GUSTO的咖啡膠囊實在不合我的口味。一方面在咖啡豆上幾乎沒得選擇，另一面它做出來真不能算是牛奶咖啡，幾乎不存在奶泡。

他家膠囊咖啡機的外型到確實蠻有意思的，經常拿到紅點設計獎。而且他們家的機器都有7段控水功能，更方便使用者控制加入咖啡的熱水量。在這樣價位和定位的機器裏，能出現如此人性化的設計也是非常難得的事情。

 

▲ STELIA 售價：¥2090

當然，最終要買哪一款，還是看你自己的需求。有些人只是想喜歡喝咖啡，有些人就是享受親手製作的過程。無論如何，能取悅自己就好。

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