關口一郎,101歲的咖啡大師

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡師 > 2024-06-17 19:23:07

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  關口一郎

  101歲的咖啡大師

  一生只做一件事,那就是烘焙咖啡豆!

  在東京銀座的“Cafe deL’Ambre”咖啡館

  關口出生在一個大家族-, 7姐妹和2個兄弟。他是一個單身男人,從未結婚。到現在每天早晨還是自己動手做早飯。

  他的侄子住在樓下,但他們浴室和廚房是完全分開的。每天早晨早餐後,關口坐着他的寶馬摩托車,有司機送他到咖啡館。

  1948年,他就開始烘焙咖啡咖啡豆了,一天烤3次。店裏面的咖啡師都敬畏地聽着他那非凡的故事!!

  咖啡的香味佈滿了銀座的背街,許多路人會停下來聞聞咖啡的氣味。關口每次都是小批量烘焙,最大保證新鮮。每次烘焙好一批豆子,他就休息片刻,喝一杯咖啡。

  關口經常說,咖啡是他的最愛,因爲它曾經有無窮無盡的性格

  我很興奮地品嚐咖啡。這是一個密集而豐富的味道。這咖啡很容易被誤認爲是酒精的東西。讓人興奮!!

  “Cafe deL’Ambre”咖啡館的裝修也別具一格,厚木彎曲計數器。老轉椅。每一樣器具及咖啡工具看起來像是多年停產的東西。

  也許去過但這裏的一許多咖啡館,但這裏的東西都是原創的!

  就像這個咖啡壺。“關口的設計。沒有專利。但很容易倒。看看壺嘴這個部分,是一個非常好的設計,能讓你的水流更加平穩。

  坐上摩托車的時候,他並不需要任何人幫助。有時候他會玩了帶頭盔,屋裏侄就會跑出來 喊 “頭盔,頭盔,”

  然後關口就會不情願的帶上,101歲的關口說,我們都需要一點飄飛的感覺 ,這就是關於咖啡的傳說,一生只獻給咖啡的傳說!

2017-05-07 17:59:34 責任編輯:未知

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