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“我不在家，就在咖啡店，不在咖啡店，就在去咖啡店的路上。”這是一句在奧地利首都維也納廣爲流傳的名言。在簡約而又充滿情調的咖啡小店，略帶黯淡的燈光，再捧上一杯濃淡得宜的咖啡，全身心放鬆，小資情調悄然氤氳。

若你能真正爲這份愉悅的享受而歡喜，就必須給一羣調製苦澀幽香的幕後高手報以最真誠的感謝。

衣着整潔，動作優雅，靜靜爲你調製出滴滴香濃的咖啡，他們是小小吧檯中的藝術家。

他們就是——咖啡師

咖啡師是一種優雅且浪漫的職業，

無論是萃取時的寧靜抑或是拉花時的美妙

咖啡師的優雅，並不僅停留在人們所見的光鮮華麗，而是不爲人知的努力所迎來的從容不迫、遊刃有餘。

成爲一名優秀的咖啡師，日常練習與作品創意必須要千百次的嘗試與調整，才能達到嫺熟的技能。

調製咖啡的本質是咖啡師與器物，材料，以及自己心靈交融的一個過程。

咖啡和咖啡師都是相互挑剔和選擇的

不是人人都能成爲一名合格的咖啡師，也不是所有的咖啡豆都可以最後成爲脣齒留香的一縷溫情。

對豆子的選擇，是咖啡師對咖啡的挑剔。

咖啡師所鍾愛優質咖啡豆：清脆有聲、齒頰留香，每顆豆子的顏色、大小、形狀皆相似且無瑕疵。

對於他們每天操作的咖啡機,也是有溫度有感情的存在。

咖啡師除了在操作時深情凝視，平時也會時時拂拭觸摸它，深度學習它，和他保持友好的關係。

共同協作，互相成就自己的偉大。

不同的咖啡製法，所需要的研磨程度也有不同。

咖啡師會根據咖啡豆的大小可分爲粗，中，細三種研磨之法，他們對研磨時間有着嚴格的控制。

之後便是取粉、布粉、壓粉、上進、萃取幾個步驟一氣呵成。

靜待萃取的過程

（萃取）

注意，一杯好的濃縮咖啡一定是流速均勻哦

然後呢，將蒸汽棒插入牛奶液，利用蒸汽來打出奶泡。

當牛奶的溫度徐徐上升,這個時候考驗的就是咖啡師對“度”的把控。

就是在奶泡和咖啡液混合的過程中，咖啡師的巧手衝出了心，葉子等等漂亮的圖案，只要用心，就連拉花都是愛你的形狀。

一杯咖啡很小，但絕對精緻和深邃

咖啡的世界很大，需要你細細品味

這個完美融合技藝與內涵的人羣

優雅，安靜，耐心，仔細.......

只爲一杯咖啡

只爲你的淪陷

這就是咖啡師的

匠心營造

你與咖啡師發生過什麼讓你難忘或者一直回味的事情嗎？

歡迎在下面留言與咖啡君分享~