原料

半自動義式咖啡機1臺，不鏽鋼拉花杯1個，溫度計1支，義式濃縮咖啡30㏄，全脂鮮奶190㏄

     步驟

以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡，倒入容量約220㏄的咖啡杯中，備用。

將全脂鮮奶倒入不鏽鋼拉花杯中，插入半自動義事咖啡機的蒸氣管，打開蒸氣加熱至60-65度，關閉蒸氣，並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。

待奶泡從下方浮上來時，開始左右搖擺拉花杯，並一邊向前移。

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