關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店

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　　日前，星巴克在年度股東會議上宣佈，自己要賣午餐了，在大家還是驚訝星巴克這一舉動的時候，另一家咖啡館的做法讓人大跌眼鏡。

　　一家zoo coffee(動物園咖啡)竟然推出了重慶小面、雜醬小面等新品，重慶小面和咖啡完全不在一個調性上，你能想象一邊喝咖啡一邊喫重慶小面的場景嗎。zoo coffee賣重慶小面 是掉價還是新玩法?

　　事件經餐飲老闆內參等媒體曝光後，一自稱“ZOO COFFEE”品牌總部方的ID回應稱，該現象是加盟店個人違規行爲，對於這種“跨界”不能容忍，將嚴肅處理。

　　不管zoo coffee賣重慶小面是品牌策略，還是個人行爲，我們就糾結於這個問題了。這次，我們就來說說關於咖啡館加餐的問題。

　　1咖啡+小面，這玩法也是絕了

　　昨天晚上，在鄭州路過一家 ZOO COFFEE，他們新推出了重慶小面、豌豆小面、雜醬小面、牛肉小面......

　　▲新品上市，還比咖啡便宜…

　　“咖啡+小面”，這個玩法也是絕了。

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　　咖啡館經營新模式：用最低的成本在人流量最大的地方賣咖啡

　　開一輛移動咖啡車，帶上你愛的人，一起走遍世界各地。

　　Food truck在國外是一種很流行的街頭飲食文化，在美國，光是售賣甜點的餐車就有上千輛。移動餐車麻雀雖小五臟俱全，穿梭於大街小巷之間，一般是賣熱狗、披薩、三明治、汽水、冰淇淋等等。

　　除了會出現在熱鬧的街角，我們常常在音樂節、美食節或景點區也能遇得到。移動餐車尤其受到年輕人和遊客的追捧，好喫好玩的便捷模式風靡全球，成爲城市的一道道風景線。

　　而今天小編要介紹的是個性十足的coffee truck，售賣咖啡和輕食的移動咖啡館也一樣很吸引人!與傳統咖啡館不同的是，這種移動咖啡館相對低成本，靈活性強，給消費者帶來新奇便利的體驗。

　　Tactile Coffee in洛杉磯

　　洛杉磯雲集了許多有特色又受歡迎的精品咖啡館，甚至還會有關於尋覓洛杉磯咖啡館美食旅遊指南。許多咖啡業主都很想在這裏能佔據一個地位。而Tactile Coffee以一種獨特的方式出現，這個與衆不同的移動咖啡餐車是由Mike和Eric Yi這對兄弟創立的，今年纔剛剛在美國洛杉磯中心興起。平日裏這輛移動咖啡車都停靠在Fashion District的街區之上。目前比較固定的營業據點是Towne&10th和Towne&12th街區。

　　帥氣的啞光黑貨車造型，車的旁邊窗戶可以打開，半活動式的餐車，每天的營業地點和營業時間都不一樣。不過不用擔心，商家會提前在官方instagram上做宣傳，提醒顧客每天不同的購買咖啡地點和時間，只需要密切關注就行，十分有趣。偶爾會在公園，偶爾在某某街道，偶爾還會提供免費咖啡，喝一杯咖啡不容易呀。那種心情就好像每次去到香港，都很希望能遇到移動雪糕車。

　　他們的咖啡豆選擇了第三波精品咖啡浪潮中有名的Counter Culture Coffee，從濃縮咖啡飲品到加入各種濃縮糖漿的飲品，還會有特製的香料茶飲Chai。

　　老闆之一的Eric Yi也曾在洛杉磯最著名的法式大廚Ludo的餐廳實訓過，所以咖啡的品質還是有保障的。

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