喝咖啡能提神，似乎是人們普遍的共識，但是最近英國研究發現，疲憊時喝杯咖啡，才能神清氣爽地開始工作，其原因並不是咖啡因的效果，而是心理作用。

東倫敦大學找了88名18歲到47歲，一天要喝2杯以上咖啡的人做實驗，把他們分成兩組，一組告訴他們喝的是無咖啡因咖啡，實際上他們喝的卻是一般咖啡;另一組則相反。喝完一杯咖啡後讓他們接受測試，測驗他們的注意力、反應時間和心情等等。結果顯示，自以爲喝下咖啡因的那一組，注意力和反應都比較好。研究人員說，從這項實驗來看，咖啡本身無法提升注意力，反倒是自以爲喝了咖啡的人，心理上有了依靠，注意力就比較集中了。

但是爲什麼人們在清晨一杯咖啡後感覺確實不太一樣?研究人員稱，原因很可能是這杯咖啡扭轉了一夜沒有咖啡因供給所帶來的“疲憊效應”。

長期服用咖啡因易使人感到疲勞

咖啡因能刺激神經，達到使人興奮的效果。英國布里斯托爾大學研究人員發現，常喝含咖啡因飲料的人會逐漸對這種刺激作用產生“抗性”。

研究人員以379名成年人作爲研究對象展開調查，一半人從不或極少喝含咖啡因飲料，另一半人經常飲用這類飲料。研究人員要求他們在16小時內不飲用含咖啡因飲料，隨後讓他們喝咖啡或沒有實際作用的安慰劑。評估後發現，常喝含咖啡因飲料者喝咖啡後的興奮程度，與平常很少喝咖啡者喝安慰劑後的興奮程度相當。

研究人員認爲，“常喝含咖啡因飲料者自我感覺咖啡因使他們興奮，且早上喝咖啡、茶或者其他含咖啡因飲料的效果尤爲明顯”，但結果表明，長期服用咖啡因使人容易感到疲勞，早上喝咖啡讓常喝含咖啡因飲料者興奮水平回到普通人的水平。

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