作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-05 18:31:52
Kopi Luwak意思是麝香貓咖啡,做爲印尼當地最具特色的咖啡文明於世,也是現今最貴的咖啡。獨特的“製作”過程也許很多人聽後便無從下口,但它承載着印尼當地咖啡獨特的韻味,喜愛的人也是絡繹不絕。
相傳在殖民地時期,貓屎咖啡是又當時看管園林工人發現的。由於當時種植咖啡的院主,不允許幹活的工人在樹上採摘自己的咖啡果實,他們只能蒐集偷偷溜進院內偷喫咖啡果的麝香貓糞便,將其清洗乾淨,並挑出可食用的咖啡豆,咖啡豆在麝香貓的消化系統內發酵,賦予一種特殊的香味,衝出來的咖啡口感也是濃韻得佳。
在上海世博會期間,火船集團更是大力推送貓屎咖啡,12克咖啡粉製成的咖啡價值400元,每日限量15杯仍然滿足不了消費者。
看到這裏腦海裏突然想起當年葛大爺電影裏的臺詞“不求最好,但求最貴!”
“然而沒有買賣就沒有殺害”,在利益和市場大量需求的驅動下,將那些可憐的麝香貓關進小籠子裏,每日味送大量的咖啡果,用這種殘忍的手段提高咖啡的產量。
將自己的利益建立在生命摧殘之上,豈不可笑。
2017-05-09 11:49:52 責任編輯:中國咖啡網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)