關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　德國沃特海姆小鎮的一家路邊咖啡廳利用“倒立”的藝術，將店裏的一切都顛倒過來，讓顧客站在一個全新的角度去看看這個世界。

　　初進這家咖啡廳，你很可能會有一種頭暈目眩的感覺。從外部看，整棟房子頭朝下，腳朝上，汽車搖搖晃晃地停在建築物頂端。進到店內，所有的裝飾也都是顛倒的：浴室裏，水槽、馬桶和浴盆都與正常房間的擺設相反;廚房裏，餐桌掛在屋頂;孩子的房間裏，玩具賽車倒懸在空中。

　　這家創意咖啡廳很受歡迎，來這裏參觀的遊客常常會站在屋頂上玩自拍，然後在Instagram 和“臉譜”上曬美圖，和朋友們一起分享自己在“顛倒”咖啡廳的獨特體驗。

　　德國沃特海姆小鎮的一家路邊咖啡廳利用“倒立”的藝術，將店裏的一切都顛倒過來，讓顧客站在一個全新的角度去看看這個世界。

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　　開咖啡館店面分析

　　開設地點：不受地點的限制，主要是店中店形式，但由於需要的面積比較大，選擇的地點也可以參考休閒型咖啡店，也就是說主要處於二線地段。

　　咖啡的特點：咖啡可能只是附'屬品;以單品爲主，製作的器皿不多，也可以考慮用全自動咖啡機。

　　針對客戶羣：根據本店的定位可吸引一部分相應的愛好者，如服裝設計師、攝影愛好者、畫家或者發燒友。

　　分析：這種類型的店主要形式爲咖啡跟其他商品結合，咖啡可能是次要的，附帶的商品有類似書吧與咖啡結合，畫廊與咖啡店結合等。

　　本類店的咖啡經營者可能本身就是服裝設計師、畫家、作家、攝影師'…-或者手頭上有類似資源的商人。利潤主要來自自己的商品，咖啡可能只是提高自己的空間品位，通過咖啡去交流其他商品，或者在交流商品的時候品嚐咖啡，由於有精美的作品在咖啡店，也能吸引很多同好來品嚐咖啡。

　　利：經營的多元化可以降低經營的風險，能起到相互促進的作用。此類咖啡店的壽命一般都會比較長，因爲有固定的客戶，而且咖啡的收人並不是咖啡店的主要收人。

　　弊：容易給人感到兩頭不到位，總有不專業的感覺，如何平衡兩者經營的主次是關鍵所在。