關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　憑藉在65個國家擁有超過2.1萬家專賣店，星巴克成爲美國增長最快的公司之一。那麼，這個品牌究竟是如何經歷瞭如此驚人的增長?

　　以下是你可以從美國增長最快的咖啡品牌身上汲取的經驗。

　　1971年，一家咖啡館在西雅圖歷史悠久的派克市場開業了。現在，這家以《白鯨記》中亞哈船長的大副命名的小咖啡館，已經成爲世界上最大的咖啡館。

　　憑藉在65個國家擁有超過2.1萬家專賣店，星巴克成爲美國增長最快的公司之一。公司從1994年的425家門店猛增至2013年的19767家。而且，沒有跡象表明它有任何減速的計劃。那麼，這個品牌究竟是如何經歷瞭如此驚人的增長?

　　在這裏，我們可以從星巴克及其大無畏的領導人霍華德•舒爾茨(Howard Schultz)那裏學到最重要的12條經驗：

　　1.要有公司使命

　　星巴克有一個簡單的使命：激發和孕育人文精神——每人，每杯，每個社區，每次。

　　公司堅持實踐這一使命宣言已超過四十年，因爲星巴克不僅僅是一個咖啡館，對於需要從瑣碎的日常工作中解脫出來的人們來說，它己經成爲他們喜歡的一個好去處。它己經成爲朋友小聚和商務人士開會的首選地點。

　　無論顧客們的年齡、職業，也無論星巴克咖啡館的位置，星巴克都希望提供給人們一種獨特的體驗：即，星巴克咖啡館是一個放鬆的地方，一個工作和社交的地方。

　　2.向你的客戶問問題

　　如果你曾經去過一家你不是經常去的星巴克，你可能就會注意到，員工有時會問你想要什麼。當談到客戶服務時，這是一種簡單而有效的技巧，並且也是營銷者們應該利用的技巧。

　　當你知道你的客戶想要什麼時，你就可以幫助他們做出最終的營銷決策。

　　3.要了解你的客戶和員工

　　說到了解你的客戶，如果你經常去星巴克，那麼你就一定知道，你最喜歡的咖啡師知道你的名字以及你想點什麼飲料。這一點小小的人情味會令你印象深刻，因爲，爲顧客提供這種令人難忘的個人體驗是可以讓顧客高興的一個最重要的因素。

　　同時，也要了解你的員工。你永遠不知道他們可能會給一桌客人帶來什麼。例如經典的星冰樂(signature Frappucino)就是由一個叫迪娜•甘平(Dina Campion)的星巴克一線員工發明的。

　　4.要有創新性

　　星巴克儘量忠實於其傳統，但公司也非常具有創新性。例如，由於意識到客戶想在他們的位置上消磨更多的時間，星巴克2010年開始提供免費的Wi- Fi。由於意識到客戶希望他們在家享受他們的產品，星巴克推出了Via速溶免煮咖啡品牌和它自己的Verismo單杯咖啡烹煮機。該公司甚至允許客戶通過 iPhone手機軟件購買他們的產品，並且是第一批進軍移動服務市場的公司之一。

　　所以要記住——雖然忠於你的傳統很重要，但是適應並且歡迎改變也很重要。

　　5.要勇於承擔責任

　　你在星巴克點飲料有沒有被弄錯的時候?如果有的話，當時的情形是什麼樣子的?毫無疑問，你一定會收到你想要的飲料。星巴克培訓員工每一次都爲他們的客戶提供最好的體驗。這意味着他們要爲任何差錯承擔責任。

　　我們都會犯錯誤。然而，差距的根本在於，坦白地承認這些錯誤並且以專業和及時的方式解決它們。

　　6.要有勇氣不按常理出牌

　　你可能會注意到，幾乎在每一個角落都有星巴克。星巴克是通過聚合(clustering)特意這樣做的。星巴克不只是關注交通模式，競爭位置，甚至 客戶羣體，而是更多地關注於覆蓋整個地區。雖然有人擔心這會導致自我蠶食，但是這種不按常理出牌的舉動使公司通過阻斷競爭而佔領了市場份額。

　　有時候你不得不與別人背道而馳並且做一些其他公司沒有做過的事。這樣做也許有點冒險，但是也可能爲你的公司帶來效益。

　　7.要接受社交媒體

　　我們大多數人都知道，社會化媒體在公司的推廣和營銷過程中發揮着很大的作用，但是，你怎麼能完善你的社會媒體形象?星巴克使用圖片共享網站 Instagram講述它的品牌故事。公司不僅使用這個基於圖像的社交網絡展示產品，而且還通過共享客戶的圖片或者創建有吸引力的圖像來獲取人們對於其品 牌的熱衷程度等信息。

　　有一個完善的社會媒體形象是非常重要的，但最重要的是，要爲你的品牌找到合適的平臺，並且一定要使你的客戶能夠接觸得到。

　　8.任何事情都是重要的

　　不要忽視小事情。要注重每一個細節。爲什麼?因爲任何事情都是重要的。

　　當會計師告訴公司，可以通過將兩層衛生紙換成一層衛生紙來省錢時，這個想法被拒絕了。星巴克覺得一層衛生紙不符合作爲“買得起的奢侈品”的品牌形象，並且很難爲4美元一杯的咖啡做出合理的解釋。

　　9.選擇合適的合作伙伴

　　多年來，星巴克選擇了一些合作伙伴以幫助其擴大業務。例如，1993年，星巴克公司與巴諾(Barnes & Noble)連鎖書店合作，在其全國的書店提供星巴克產品。還有什麼比一本書搭配一杯咖啡更好的呢?

　　星巴克最近的合作伙伴關係是與蘋果公司締結的。自2006以來，星巴克和蘋果一起合作，爲客戶提供“咖啡館體驗”。這種合作伙伴關係使人們能夠在iTunes上購買他們在星巴克聽到的歌曲。

　　公司還與一些幫助服務和促進社區的組織合作。這些組織包括從美國紅十字會到美國拯救兒童全球綠色組織等所有相關組織。

　　無論你與優勢互補的企業合作還是與非營利機構合作，這樣做是快速有效的將你的品牌引入市場的一種非常好的辦法。

　　10.品牌形象要連續一致

　　品牌形象連續一致是創造忠誠顧客最好的方法。如果你提供一流的客戶服務以及優質的產品或服務，人們就會總是期望從你的公司得到那些服務和產品。星巴 克完成了一件非常出色的工作，爲客戶提供穩定的產品質量及優質的服務。如果你走進一家位於紐約市的星巴克，點一杯摩卡拿鐵咖啡，那麼你也可以在西雅圖點到 完全一樣的飲料並且期待獲得同樣質量的產品。

　　11.要適應地區環境

　　雖然有品牌形象連續一致的產品是很重要的，星巴克仍然做了大量的工作，以適應當地的環境。這意味着，雖然你可以期待從東海岸到西海岸都可以喝到相同的拿鐵咖啡，但是，星巴克的實際體驗卻是隨着區域的不同而變化的。例如，位於迪士尼加 州冒險樂園(Disney California Adventure)的星巴克和位於舊金山或者費城的星巴克看起來完全不同。就像馬克·特瓦特(Mark Tewart)所指出的那樣，星巴克給人的印象是，比起全國性品牌，它更是一個地方性或區域性品牌——這與星巴克品牌的使命完全相符合。

　　12.要有合適的領導人

　　現在說起來真叫人難以置信，但是退回到2007年，星巴克正處在困境之中。在那個時候，作爲董事長的霍華德•舒爾茨指出，該公司已經失去了它的發展方向。“對利潤的追求成了我們存在的理由，但是，這並不是經營星巴克的理由。我們所要做的是：超越客戶的期望”。

　　那麼，霍華德•舒爾茨做了些什麼?他讓1萬個管理人員到新奧爾良參加爲期四天的會議，對他們進行激勵和挑戰。結果呢?這1萬個人帶着“潮水般的能量”離開了會議。截止2013年，星巴克實現了創紀錄的利潤。

　　在每一個成功的企業中，有合適的領導人來重整旗鼓是另一種行之有效的策略。

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　　患有哪些病的人不宜飲咖啡

　　一、心律失常病人不宜喝濃茶及咖啡

　　茶葉中含有茶鹼，咖啡中含有咖啡因，二者均有興奮中樞神經的作用。飲用濃茶及咖啡之後，造成中樞神經興奮，支配心臟的交感神經也興奮，使心跳加快，煩躁不安，容易造成心肌疲勞過度，造成心力衰竭，出現睏倦乏力、喘促氣短、口脣紫組等症狀.甚或危及生命。所以心律失常的病人不宜飲濃茶及咖啡。

　　二、消化道潰瘍病人不宜喝濃茶和咖啡

　　茶葉有清頭目、除煩渴、提精神、化痰、消食、利尿、解毒等作用.是許多人喜愛飲用的清涼飲料。但潰瘍病人則不宜飲茶，尤其不宜飲濃茶。因爲茶葉中的一些化學成分如咖啡因、茶鹼和可可鹼能強烈刺激胃酸分泌，其刺激強度與茶的濃度成正比。茶的濃度越高，刺激胃酸分泌越多，對潰瘍創面刺激越嚴重，潰瘍越發展。目前用來治療潰瘍的藥物大多是通過抑制胃酸分泌而起作用的，可見常喝濃茶是不利於潰瘍癒合的。

　　同樣道理，咖啡也不宜飲用。

　　三、病毒牲心肌炎病人不宜喝濃茶及咖啡

　　濃茶中所含的大量茶鹼和咖啡中所含的咖啡因均有興奮中樞神經和心肌的作用，可使人興奮，心跳加快.心肌耗氧量增加，引起心肌缺氧，加重對心肌的損害，從而使心肌炎病情加重。甚至出現嚴重的心律不齊，心慌氣短，胸部悶痛，頭暈噁心.呼吸困難.甚或發生暈厥、抽搐。所以病毒性心肌炎病人不宜喝濃茶及咖啡。

　　此外.病毒性心肌炎病人還不宜喫辣椒、生蔥、生蒜等刺激性的食物，也不宜喫高脂肪的油膩食品.應以清淡的、容易消化的、含蛋白質和維生素豐富的飲食爲宜。同時還應戒菸戒酒。