關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
專業很重要，但是現在大學裏學不到有關咖啡的技術和理論。不過你可以學習與餐飲有關的市場營銷或管理方面的專業。或者利用寒假暑假去咖啡廳兼職學習，畢業的時候你就對開咖啡店有一定的想法了。

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　　開連鎖個性咖啡店有什麼優劣勢

　　連鎖個性咖啡店是非常之有個性，連鎖個性咖啡項目是非常之有特色，所以投資連鎖個性咖啡店很吸引人。那作爲連鎖個性咖啡店的投資者，在投資連鎖個性咖啡店前，必須瞭解連鎖個性咖啡店的效益，必須知道連鎖個性咖啡店的投資金額，必須明白連鎖個性咖啡店價值等，這樣才能讓連鎖個性咖啡店在個性咖啡市場中穩當發展。

　　經營個性店的優勢

　　1、人文特色。與品牌咖啡店要求風格統一相比，個性咖啡店則更能夠彰顯店面的人文特質，特別是一些主題咖啡店，能夠將店主的個性和愛好發揮得淋漓盡致，或是根據特定客戶羣，展開相應的個性化服務。

　　2、面積。沒有要求，三五十平方米也可以開張。因此房租少，運營費用低。

　　3、裝修。可以根據自己的品位和意願來決定裝修風格，特色並不一定與投入成比例關係。

　　經營個性店的劣勢

　　1、前期缺少調研。大多業主在前期沒有作過詳細的市場調查、分析，全憑主觀判斷而非專業指導來推進整個過程，如忽視選址的重要性、對咖啡文化缺乏必要了解、沒有明確的定位等。

　　2、抗風險能力差。通常個性咖啡店業主的投資實力有限，如果之前沒有做準確的投資規劃，可能會傾其所有投入開辦費用，一旦開業後的盈利狀況與業主的預期相差甚遠，就會因爲沒有足夠的流動資金來支撐運營，最後導致投資失敗。

　　現在您知道開連鎖個性咖啡店有什麼優劣勢了嗎?經營連鎖個性咖啡店的人並不多，因此，個性咖啡市場有不錯的商機。對連鎖個性咖啡店的店主來說，連鎖個性咖啡店只要能被連鎖個性咖啡店的店主悉心照料，那連鎖個性咖啡店必定能賺錢，連鎖個性咖啡店必定能被個性咖啡的消費者青睞。所以，掌握連鎖個性咖啡店的管理門道很關鍵。

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