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　　清邁咖啡館之數不勝數已經不用我再和你們強調了，但如果你以爲在清邁開一家咖啡館是那麼簡單的事情那可就大錯特錯了。在這裏的每間咖啡館背後，都有屬於他們自己的故事，或甜或酸。

　　當你瞭解了一家美貌的店背後的故事時，那杯咖啡纔會更加香甜。今天我就要來和你們介紹一對超級有愛的孿生咖啡館。

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GRAPH CAFÉ

　　GRAPH CAFÉ 坐落在古城一條安靜的小巷子裏，透明的玻璃牆和茂盛的植物使原本不起眼的小店變得充滿魔力，吸引很多遊客在門前拍美照。

　　店雖然小小的，只有一張大桌和兩張小桌，隨便坐幾個人就塞滿了。但這也是GRAPH CAFÉ 想要告訴我們的，希望我們可以在這個迷你的小咖啡館迅速的交到朋友。他們用心的做咖啡，並且希望給尋找靈感的人帶來熱情。

　　麻雀雖小，但生活情調還是要有的。角落的櫃子裏堆滿了古董相機和磨豆機，層層疊疊的帽子放進去也很好看。

　　在夏日來上一杯GRAPH CAFÉ祕製的冷泡咖啡，一入口的那一刻所有的酷暑似乎都不見。因爲它不簡單是加了冰塊的咖啡，而是用冷水經過十二小時與咖啡粉接觸而泡出來的冷咖啡。比起一般的咖啡要更加香濃，擁有更多咖啡因，但卻沒有那麼多的苦味。

　　找一個無所事事的下午坐在小店的窗邊，看着窗外來來往往的人羣和漸漸變得柔和的陽光，一切都顯得那麼的剛剛好。

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GRAPH TABLE

　　因爲GRAPH CAFÉ 真的太小了，有時候想工作的話就會覺得那邊太擠了。記得有一次我看到又有那麼多人時，就默默地問小哥他們是不是有另外一家店，遠不遠，可不可以告訴我在哪裏。小哥已經忙出三頭六臂了，只說讓我等一下。但意外的是，一分鐘之後他說：“follow me .”

　　然後騎着摩托車就直接把我送來了GRAPH TABLE，親手把菜單送到了我手上才離開。感動到淚奔。

　　和GRAPH CAFÉ 比起來這裏寬敞了很多，而且是有衛生間的哦。坐一下午也不怕。一進店左手邊是小張的木質桌椅，右邊有沙發座，店裏空調全開，完全不會怕熱。

　　其實他們2009年就開始在泰國的北部和西部尋找合適的地方，後來定在了北碧府，一年後開了世界上第一家GRAPH CAFÉ 。

　　2011年他們開始和意大利朋友學做意大利菜，並在惱人的雨季到來時去長途旅行，尋找靈感。

　　回來後的兩年裏他們每天都在不斷地練習做咖啡。

　　轉眼就到了2014，他們成功地在清邁小城裏找到一個合適的店面，於是就有了我們剛剛看到的GRAPH CAFÉ 。然後在同一年的十一月份關掉了北碧府的店。第二年就有了現在的GRAPH TABLE，也出售意麪、披薩和早午餐，充分滿足你的味蕾。

　　GRAPH不單單隻做咖啡，他們也很喜歡發明創造一些高顏值的飲品，可是在別的地方都喝不到的哦。

　　知道自己喝到嘴的一杯小小咖啡居然有那麼漫長的歷程後，是不是覺得它更加香濃了呢？在小城清邁還有什麼樣的小故事在不經意間打動你，快來和我說一說吧。

　　- 願望清單-

　　清邁這麼美

　　祝大家喝好喫好拍好

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