以濾紙來萃取咖啡是最輕鬆便當的煮咖啡體例,只要花點小錢採辦濾杯,(又叫滴漏器.)及濾紙,在家就能舒服享受喝咖啡的樂趣.

　　濾泡式咖啡能沖泡出優質不變的咖啡,尤其能凸起單品咖啡的特色,所以良多鍾愛單品咖啡豆滋味的咖啡迷,仍是撐持採用衝來萃取咖啡,今朝臺灣以日式風味的咖啡店,最常見到濾泡式咖啡的咔蹤跡.

　　以濾紙衝咖啡須注重水質及濾紙的品質,好水質才能避免煮出的咖啡有怪味殘留,而濾紙的選擇必需配合濾杯的鉅細,當確認尺寸能與濾杯相合後,才能採辦.

　　咖啡的口角除了取決於豆子水質等外在前提身分,衝煮人的神色風聞也會影響濾泡咖啡的的滋味,也許因庫神色會擺佈倒熱水時的速度,進而讓咖啡發生些微口蝸喙嗇轉變吧.

　　1.需事先溫杯,可用熱開水衝杯子使咖啡杯的溫度提高.

　　2. 將濾紙沿着接裂痕摺疊後成漏斗狀,再將其放入濾杯固定,把研磨好的咖啡粉倒進覆著有漏紙的漏杯中心.

　　3. 輕彈一下濾紙,使咖啡粉平展地置於濾紙裏,再將盛好咖啡粉的濾杯,置放在咖啡杯上.

　　4. 在濾杯中心注進少量熱水,等咖啡液起頭滴露,且咖啡粉膨脹至最高點,(約35-40秒),以畫圓圈的體例再將熱水他別注入一次,待膨脹的咖啡粉消退時,再注入熱水第三次,當水注入到約七八分滿時,就可遏制.完成滴漏後,將濾杯拿開,即完成了一杯咖啡粹取.

　　5.期待咖啡流出來,就行了.

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