關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　如何經營好咖啡店?一個人開店最講究的是賺了多少錢，而不是開了多少年的店，咖啡店算是商業中比較有情調的一款了，所以，怎樣讓咖啡店更吸引人，如何經營好咖啡店是需要技巧的!

　　如何經營好咖啡店?顯然，懂得了經營咖啡館的要點，變可以擺脫這樣的茫然無據狀態。當你的生活變得更富有情趣，你也同時發現自己的生意、社交和管理水平從此變的輕鬆自如。

　　如何經營好咖啡店?咖啡館是零售行業的一種，零售業是商品轉到消費者手上的最後一個環節，由於各種經營條件和內容的不同，產生各種專門店鋪，銷售內容包含了衣、食、住、行、育、樂等生活相關的商品。咖啡館屬於食的範疇，但主要目標卻是樂的範疇。由於與消費者做直接的接觸，所以有關咖啡的消費意識與消費結構的變遷，都可以反映在咖啡館的經營之上，因此，咖啡館的經營，對於消費者生活形態的瞭解以及確定顧客對象是開店的前提。

　　如何經營好咖啡店?良好的口岸

　　適當的地點是選定咖啡經營的關鍵，曾經友人這麼說：如果一家咖啡店能選擇良好且適當的點，則經營的成功率在 70%以上。我們如果在魚影很淡的位置垂釣，那就不要奢望能有好的收穫。同樣的，若在顧客足跡稀疏的地方，即使修築了多麼氣派的店鋪，陳列了多麼有吸引力的咖啡，銷售額也很難達到理想。咖啡館銷售原則，就是要在能夠充分吸引顧客的場所修建店鋪(即通常所謂的口岸)。尤其是小規模的咖啡館，因爲它不像大型的咖啡館決有其他綜合性的技能，所以更應當注意地點的選擇，這將是咖啡館成功的出發點。

　　如何經營好咖啡店?優秀的咖啡

　　在咖啡館裏，咖啡的構成力一定要很強，不管是哪一種咖啡，假如在價格的制定上偏高，或是有咖啡品質欠佳、組成不夠齊全，或是咖啡的存貨量不夠多等現象，就立刻會影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經營上，不但要面臨地域內各咖啡館的競爭，更要面對各種商店的競爭，所以咖啡的美麗便成爲了商店成功的基礎。

　　商品作爲整體戰略，對於咖啡館而言，也是需要經常重視的。諸如經營計劃、咖啡採購、咖啡開發、存量管理，乃至後勤的商品業務等綜合全部的商品相關活動，都是與咖啡館商品力的強化有相當密切的關係。

　　如何經營好咖啡店?卓越的服務

　　最直接的，就是咖啡館的服務人員在等客時，要有優雅的姿勢，且注意服裝、化裝等儀表;接待顧客之際，要有適當的表情、態度幾合宜的應對。所有服務員都要具備豐富的咖啡知識，適時的爲顧客做說明，同時還要具備商談能力。還有，店鋪內部的裝潢設施、有魅力且具美感的吧檯陳設，以及店鋪的照明等，都要有效的運用，並進一步加強廣告媒體的宣傳效果，並提供各種服務設施。總之，咖啡館的服務能力必須動用人、設備、便利等種種因素的整店綜合活動。

　　如何經營好咖啡店?也就是說，一家咖啡館的成功，基本上必須口岸、咖啡、服務三項要素有效的運用與配合。同時在經營之際，有關情報的收集，諸如時常的競爭情況及消費者的需求變遷等，也應該隨時掌握，作爲管理調整改進之用。趕緊學習吧!

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　　開好咖啡店的方法

　　1、選擇適合的品牌

　　現在消費者也比較精美，都比較相信品牌，覺得品牌旗下的產品可能會更好。所以，如果你想開咖啡店加盟，一定要找一個可靠的加盟品牌。可是品牌的知名度越大，加盟的費用也就越高。這就需要創業者根據自己的經濟實力來衡量，看看什麼樣的品牌適合自己，再做選擇。

　　2、選擇恰當的位置

　　開餐飲店，最核心最關鍵的問題就是選擇一個恰當的位置，當然不一定要開在繁華區，要按照自己的資金實力來定，有多大實力開多大的店，千萬不要想着一口吃一個胖子。因此開咖啡店加盟要儘量選在交通便利，周圍流動人口和辦公人口較多的地理位置比較合適，如車站旁、寫字樓旁、學校旁。

　　3、做好衛生的工作

　　開咖啡店加盟的參照準則有哪些?既然開的是美食店，那麼就一定要做好衛生工作，要是店面髒兮兮的，恐怕也不會有人想來喫飯。尤其是美式咖啡店內，工作人員更要注意個人衛生，試想一下，如果顧客看到店內工作人員的衛生都那麼差，誰還喫得下您送來的食物呢?

　　4、人員分配合理

　　咖啡店的精髓在於“快”，所以不管是上餐還是打掃衛生，一定要快，要讓消費者看到店面人員的辦事效率，要讓消費者信賴。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就喫，喫完就走的需求，美式咖啡店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。

　　咖啡店加盟不僅贏得了孩子們的喜歡，也贏得了上班族的關注。開一家咖啡店，只要有序地解決好以上四個問題，那麼經營就有保障，賺錢更無憂。提示：創業不是兒戲，入行需謹慎，真正做好準備再來創業!

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