如何開一家征服東京人的咖啡店?這兩位90後的中國女孩知道答案

作者:一夜美學 來源:手衝咖啡: 咖啡館 > 日本 > 2024-07-01 10:19:32

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

一 夜 美 學|睡 前 一 點 審 美 新 知

  

  淺子小時候就一直在和閨蜜做人生規劃——前20年努力攢錢,後20年開一家咖啡館。後來發現咖啡館並不賺錢,我的20年過完了也並沒有攢到錢……不過沒有關係,只要你關注我們下個月出版的Mook就會知道怎麼正確地開咖啡館賺錢!(好像跑題了)今天我們要來分享一對90後中國好閨蜜的故事,她們做成了讓很多人羨慕的事——開一家有品位的咖啡館、成爲文化地標、走上人生巔峯,並且還是在東京。

  

  △ from afar 倉庫 01的經營者——陳程(左)和毛宣惠(右)

  臺灣女孩陳程與毛宣惠的小店藏在東京喧鬧的淺草與安靜的藏前之間,它雖然沒有招牌。名字卻早被當地人和媒體雜誌銘記於心——“from afar 倉庫 01”。

  

  兩位合夥人陳程與毛宣惠都在日本留學,是攝影專業的大學同學,畢業後便着手在東京開一家咖啡店。在朋友的協助下,她們將一座木材倉庫重新改造,變成了現在這樣一個豐滿的空間。從地板、牆面的粉刷,到化妝間的佈置和桌子的打造,都由她們親自完成。

  

  △ from afar 倉庫 01開業於2015年,是一家集咖啡館、雜貨鋪、活動展廳於一身的綜合店

  如今小店雖然開業不足兩年,卻屢次被媒體報導、登上雜誌特輯,已經是東京下町文化的重要元素之一。

  

  

  

重視店鋪每一個角落的細節

  

  推開大門走進店裏,一陣花草的芳香撲面而來,再向前看去,你會發現裏面比想象中還要寬敞許多。

  

  入口處的木製櫥櫃上擺放着玲琅滿目的陶器和生活雜貨,還有千姿百態的礦石和四季各異的鮮花。

  

  右側的櫥櫃上陳列着店裏收藏的礦石、化石、古道具和陶器。陽光透過落地窗灑進店裏,礦石表面上會反射出絢麗的光彩,讓路過的行人忍不住駐足片刻。

  

  

  小店的幾處牆面上,張貼着兩位店主拍攝的照片,以及珍藏已久的海報和明信片,儘管每一張之間看似並沒有太大聯繫,卻仍保持着一種妙不可言的統一感。

  

  

  陳程說:“決定在這裏開店的原因很簡單,就是因爲從裏面欣賞店外景色特別美妙。大大的落地窗,就像電影熒幕一樣將窗外的街景一一呈現出來。眼前的一切,此時此刻彷彿都屬於自己”。

  

  店鋪最深處的角落裏擺放着古色古香的舊傢俱,兩人最喜歡的東西都收藏在此處。慵懶的午後點杯咖啡,坐在這裏安靜地閱讀,絕對是種難得的體驗。

  

INS的拍照技巧也是加分項

  

  在熱愛攝影的兩人所拍攝的instagram照片中,每件物品在柔和的光照下顯得質感飽滿,有不少新顧客就是看了INS上的美照後慕名而來的。

  

  店裏的每個角落,總是有小驚喜在等着你,從室內空間佈置、植物、食器再到傢俱擺飾,皆能讓人體會到兩位店主的審美品味以及對細節的執着。中間的木架上擺滿了年輕手藝人的各種陶器類藝術作品,簡單素雅。

  

  也因爲獨特的氛圍,藏身於寂靜小巷裏的from afar 倉庫01多次登上日本生活雜誌特輯版面。

  

出售讓生活變得美好的一切東西

  

  店裏擺放的每一件物品都是她們精挑細選出來的寶貝。

  比如形態各異、五光十色的神祕礦石,彷彿來自其他星球。

  

  

  每當引進新的礦石,她們都會拍下來在INS上發出通知。

  

  空間的分隔也相當精彩,抽屜裏的礦石並沒有按照規則的順序擺放,而是被隨機分散開來。在多彩的礦石映照下,整面櫃子就變成了一個充滿驚喜感的藝術裝置。

  

  長桌上的礦石像博物館的展品一樣引人注目。每件旁邊都配有一份有趣的“說明書”,看到入迷的客人甚至會在不知不覺中度過整整一個下午。

  

  店裏還出售很多設計師作品。照片上這根胸針是日本設計師、玻璃製作匠人土屋琴的作品 “bloom pin brooch”。植物圖案的輪廓和細節都被設計師用透明的玻璃完美表現出來。

  

  除了礦石,這裏還有介紹礦物的圖鑑書籍。這本書名叫《礦石與礦物圖鑑》,只是簡單地翻看幾頁插圖,就能感受到溫暖的治癒。

  

  一塊魚化石,貌似來自1億5000萬年前的侏羅紀後期。

  

  由Studio Fujino設計的木盤。每件都有獨一無二的木質紋路,飽含溫情。

  

  月球儀。將它捧在掌心,你將感受到月亮的獨特韻味。

  

新鮮的四季花卉是必需品

  

  入口左側的區域是東京人氣花店品牌“ex. flower shop & laboratory”在店裏佈置的一角。四季各異的鮮花爭奇鬥豔,從籃子裏的長枝幹花到白紙包裹的小型花束應有盡有。

  

  

咖啡和甜品的豐富選擇

  

  店面中後段的咖啡區域,是店裏時間流淌得最慢的區域。

  

  

  △ 正在沖泡紅茶的陳程

  

  

  

  

  除了咖啡,from afar 倉庫01供應的飲品以臺灣茶爲主,從鐵觀音、文山包種茶到菊花茶,甚至在日本很難喝得到的冬瓜茶,都可以在這裏細細品嚐。菜單上類目繁多的紅茶飲品看得人眼花繚亂。

  

  除了紅茶拿鐵,焙茶、烏龍茶的拿鐵也相當誘人。不論寒冬還是炎夏,點一杯茶類熱飲坐下來細細品味,徹底沉浸在這片靜謐空間當中。

  

  △ 店裏最有特色的奶油甜點

  

  △ 限時供應的的檸檬芝士撻

  

  △ 獼猴桃+藍莓餡餅和香橙餡餅,視覺味覺都堪稱一等品

  

  △ 分量十足的堅果布朗尼

  

  △ 山核桃餅乾

  

  △ 混合着四種葡萄的果凍

  

  △ 奶油栗子芭菲

和藝術家合作的互動空間

  

  from afar 倉庫01常作爲活動展廳,和日本各界藝術家一起舉辦手作活動,通過舒適寬敞的空間,讓藝術家與參與者在歡樂的交流氛圍中共同度週末時光。

  

  

  陳程說, “我們希望通過這家小店,讓日本人瞭解中國茶的美味,並將日本職人的精美器物介紹到國內,把這裏打造成兩國之間的文化橋樑。” 

  

  SHOP DATA

  「from afar 倉庫 01」

  ??東京都墨田區東駒形1-1-9

  ?? 營業時間:12:00 - 19:00

2017-05-18 12:34:03 責任編輯:一夜美學

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄