比利時皇家咖啡壺由於其匠心獨具的設計，巧妙的利用了重力球和槓桿，使得整個咖啡的萃取實現一種非常有趣的機械式的自動化，這也正是這種咖啡壺的魅力所在————讓過程比最終結果更賞心悅目。

　　原料

　　由於不同型號的壺規格會有出入，所以很難定出個標準的量，但一般可以遵循每180毫升水配合15~20克咖啡粉的比例製作。不過千萬也別放的過量了，否則由於咖啡粉遇水會膨脹，水會從玻璃的粉倉內溢出。

　　比利時皇家咖啡壺的使用方法視頻如下：

　　比利時皇家咖啡壺的使用步驟：

　　打開酒精燈蓋裝入約7分滿的酒精後旋緊酒精燈蓋。取出比利時咖啡壺虹吸壺和濾布，將濾布用開水浸泡消毒後包(綁)在虹吸管上!爲了您的飲食衛生，請將所有器皿清洗及擦拭一次，並用開水試煮一次。

　　放置好蓄水壺，注意蓄水壺兩邊的主軸要同事放入U形槽裏才能正常使用。固定好虹吸管，壓緊硅膠防止漏氣現象，關閉水龍頭，隨後注入400CC熱水。旋緊壺塞防止漏氣。

　　壓下重力球，打開酒精燈蓋，輕放重力球，讓蓄水壺卡住酒精燈蓋。點燃酒精燈，放入事先研磨好的咖啡粉40g蓋好蓋子。蓄水壺內因酒精加熱蒸汽壓力增大，使熱水流到玻璃杯內，此時因重量減輕而上升，酒精燈蓋自動關閉，又因溫度下架壓力減輕加上虹吸原理，萃取好的咖啡迴流至蓄水壺中。(可以看到咖啡婉轉迂迴的美妙瞬間)(煮第一次爲美式咖啡，如偏好濃郁咖啡的人，請按以上方法重煮一次)

　　確認玻璃杯內的水都吸回蓄水壺後，稍微旋開壺塞讓空氣對流後，即可打開水龍頭，便可享受香醇可口的私藏咖啡了。

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