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日本一直是個咖啡與茶文化發展完善的國家。今天爲你介紹三家日式美學咖啡館及茶吧，除了美食外空間及整體設計都令人稱道，讓你在繁華都會中享受純正的日式下午茶。造訪日本的人一定不會想錯過這麼棒的地方。
1｜Kaikado Cafe · 百年老店
感受百年匠人的力量
Kaikado Cafe 位於京都車站往河原町方向，隱身坐落一席愜意蓊鬱的舊式建築內。從落地窗外望向店內，已能感受一種沉靜入定的氛圍與力量。
走入店內，只覺寬敞明亮，樸素精緻。北歐「HAY」與京都老字號「中川木工」家居裝潢兼容互襯；老屋、新件、咖啡、品茶、甜點，將百年傳統與現代生活的巧妙融合在一起。
1875年創立於京都的「開化堂（Kaikado）」，是日本最悠久的手工茶罐老鋪；其運用黃銅、馬口鐵、錫等材料，設計並製作各式器皿，用於保存茶、咖啡等食物，深受人們喜愛。
店內陳列的茶罐、咖啡罐，都是開化堂引以爲傲的作品。光澤柔美、樣貌簡約、傳統又現代的精緻器皿，精巧的擺放於店內的各個角落。客人品嚐咖啡與茶的同時，又能感受百年匠人的工藝與力量。
店內所使用餐具、器皿、軟裝大多爲京都傳統作品，比如公長齋小菅的餐具、宇治「朝日燒」的杯子、西陣織「細尾」等，在品茶、喝咖啡的同時，還能體驗京都傳統文化。
店內咖啡與茶均爲店家嚴選，比如：「中川WANI 」的咖啡豆，英國 「Postcard Teas 」的紅茶，「利招園茶鋪」的玉露雁金；甜品方面，則有那須高原「CHEESE GARDEN」，麪包組合(HANAKAGO SET)等等，真是讓人看的眼花撩亂，令食客們大呼過癮，一口一口停不下來。爲保證就餐環境，店內所設席位不多，常常一位難求。
某個陽光午後，來杯醇香的咖啡，配以朝日燒的杯子，在這個充滿年代感的時空裏，感受百年匠人用雙手所刻畫下的溫度，京都文化的兼容互襯，或許「Kaikado Cafe」是個不錯的選擇。
地址: 河原町通七條上ル住吉町352
2｜HIGASHIYA GINZA · 精美和果子
讓和果子店變成時髦的「茶藝沙龍」
Higashiyama Ginza 店面位於日本時尚的銀座區。在裝潢上使用大量的木材及玻璃，使空間有足夠的穿透性，空間細節上加入了了日式建築的元素。極簡單清幽的設計，充滿濃濃的和風禪意。
店家秉持熱愛和果子與和食的心情，打造融合古典禪意與現代設計的「日式茶藝沙龍」概念。期望以這種定位，喚起那些崇尚時髦咖啡廳的族羣對傳統甜點的喜愛。在這裏你有機會品嚐到三十種的茶品。
▲ 茶房內用屏風區隔空間
內設約50座席，提供季節性的和果子、茶、酒及料理等。任點一份甜點和果子，店家都會贈送一杯抹茶，讓客人全面體會和果子與茶搭配後的味覺享受。
店中供應的食材都是當季的時令新鮮好物，與食物搭配的器具也是相當精緻考究。
一杯芳醇留香的鹿兒島紅茶，或是深蒸煎茶，配上精美的羊羹、蕨菜糕、葛粉、櫻花製成的糯米糰、或是季節性的柿餅，既是一種視覺享受也能滿足味蕾的多重苛求。
地址: 東京都中央區銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F
3｜CAFé KITSUNé · 潮牌咖啡館
時尚與咖啡的完美結合
松竹外牆、石鋪玄關、木造內裝的現代風日式咖啡館 「CAFé KITSUNé」，隱藏在一個小巷弄內，一不溜神就容易錯過。對了，這是法國潮牌Maison Kitsuné旗下的一間咖啡館，方便客人購物後休憩。
▲ 雅緻的就餐區
店內被傳統日式壁飾包圍，頗有昭和時期喫茶店的感覺。即使牆上有插座也會忘卻拿出電腦工作的幽靜空間。
▲ 用竹木混合搭建的咖啡吧檯
▲ 定製手衝濾架，復古優雅
店內咖啡由名店「OMOTESANDO KOFFEE」監製，醇香濃郁。這裏的和果子是與有着五百年曆史的老字號「とらや（虎屋）」合作製成，名爲『狐福（きつねふく）』的白芋皮紅豆餡饅頭，以及名爲『玉狐（たまきつね）』的「きんとん（栗子金飩）」。
以狐狸色與白色的小豆陷交織出象徵狐狸細毛的創意和果子，非常受到店客人歡迎。
在這裏，還能嚐到美感與口感兼具的小狐狸餅乾，或能淘幾張舊唱片，或者Maison Kitsuné 設計精美的周邊產品。
地址: 南青山3丁目171
春風微醺，百花競豔，
在這春夏交替的日子裏，
想去日本喫和果子，喝咖啡 。
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2017-05-19 11:07:39 責任編輯：界面新聞
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