國際茶咖對話暢談“當茶遇上咖啡”

作者: 浙江日報 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-05 18:27:52

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        同樣是刺激味蕾,茶和咖啡都有着自己的忠實擁躉,當它們相遇,又會擦出怎樣的火花?5月18日下午,首屆中國國際茶葉博覽會舉行了一場國際茶咖對話,當茶遇上咖啡,我們想喚醒的,是整個世界的味覺。

你愛咖啡還是茶?當你需要提提神,第一選擇會是誰?“來到中國後,我上午喝咖啡,晚上就喝茶。”哥倫比亞駐華大使奧斯卡·魯埃達跟大家講起了該國的咖啡文化,如今,咖啡已成爲哥倫比亞的一張名片,“我們的咖啡文化景觀已經成爲世界非物質文化遺產,現在,人們不僅爲了喝咖啡來哥倫比亞,還會參觀當地的咖啡種植。”

蒙古有着歷史悠久的飲茶文化。“我夫人起牀第一件事就是煮奶茶,我們歡迎遠道而來的客人,也一定會煮茶。”蒙古國食品農業與輕工業部部長培·斯爾格楞表示,在蒙古,奶茶裏還能煮餃子和大米小米,人們認爲奶茶可以補充精力。

中國有茶,也有咖啡。“每一杯咖啡,我們都希望能爲每個人注入一種精神。”星巴克企業管理(中國)有限公司代表許嘉純在對話中表示,中國已成爲星巴克在美國之外的第二大市場,秉持因地制宜原則,星巴克希望將各地的門店打造爲除了居家、工作場所外的第三空間。同時,星巴克已在雲南開展咖啡項目,通過培訓,希望爲當地農民創造新的增收途徑,也希望通過質量標準的統一、提升,把雲南的咖啡品牌傳播到全世界。

這也正是茶博會上舉辦茶咖對話的意義,當咖啡和茶相遇,我們如何各美其美,又要怎樣美美與共?“中國茶葉出口以大宗茶爲主,西湖龍井等名優綠茶在國外的名聲還不夠響亮。”西湖龍井正浩茶莊總經理胡璧如以自己的名字作比,希望中國的好茶葉能夠如璧玉一樣,把產品和文化共同打響。

“茶和咖啡都是萬人迷。”著名學者蒙曼以蓮花作比喻:“咖啡是紅蓮花,茶是白蓮花,一個濃豔,一個清幽,卻都是自然的饋贈。”蒙曼說,同樣作爲自帶“正能量”的產品,茶和咖啡背後都蘊含着深邃的文化。更值得注意的是,兩者都是百變精靈,從不拒絕變化、從不墨守成規,產品、味道乃至文化的闡述方式都在向前發展,茶和咖啡,都是開放、包容的精神符號。

“說茶不浪漫,我覺得是我們的宣傳還不夠。”西南農業大學教授劉勤晉表示,他在高校調研時注意到,年輕一代消費者雖然愛咖啡,但對茶尤其是紅茶的熱愛也在不斷增加,“咖啡文化很適合年輕人,但這些文化中的浪漫元素,也有不少已經被茶飲吸收。”他說,很多大學生不但喝茶,還辦起了茶館、茶工作室,組織了茶藝隊。

2017-05-19 11:24:15 責任編輯: 浙江日報

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