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　　也許你喜歡用美式咖啡壺，也許你喜歡用塞風壺，也許你對摩卡壺情有獨鍾，或者你對手衝濾泡式咖啡有獨特的偏愛，器具是享受煮咖啡過程的媒介，您可以任意選擇。怎麼煮出口味醇正的咖啡，則需要一定的咖啡知識，下面我們看看都需要注意什麼。

　　一杯咖啡絕大部分的成分是水，因而水的質量很大程度上影響到咖啡的品質。即使使用簡單的濾水壺也能濾掉水中有損咖啡口味的雜質，使得煮出來的咖啡更香、更濃、更醇。煮咖啡與泡茶類似的是，不要使用蒸餾水。

　　咖啡豆每次使用的量要適當，少則無味，多則味過重。咖啡的標準用量是：用兩平匙(約15克)咖啡豆(粉)煮一杯約180毫升的咖啡。

　　水燒開後不要馬上用來衝煮咖啡，過熱的水會破壞掉一部分咖啡的味道。放置到差不多88-90度之間，再用來衝煮咖啡。衝煮咖啡前先用熱水淋灑3-5秒鐘，讓咖啡先溼潤，然後再澆水。如何手衝咖啡可以參考手衝咖啡

　　泡茶的養壺觀念是希望歷次泡茶的精華儘可能留在茶壺中，越用泡出來的茶越香。咖啡壺不一樣，每次使用過後要儘快清洗乾淨並放到通風的地方，晾乾。要保持咖啡壺的清潔、乾燥。

　　煮好的咖啡要及時享用，因爲咖啡放久了味道會流失，所以請在煮好以後20分鐘內儘快享用。

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　　咖啡是情調，茶是生活

　　咖啡豆需要蒸煮，茶葉需要衝泡，沒有經歷等待，也就不會有沁人心脾的芳香。這和情感很像，融和交流之後纔有水到渠成的愛情。反觀速溶咖啡、袋泡茶更多的是爲了迎合快節奏的生活，刪繁就簡，反而有點欲速則不達。

　　一杯香濃的熱咖啡，適宜的場景有很多：清晨拉開窗簾沐浴在陽光中的那一刻，棉柔的睡衣，惺忪的睡眼;午後臨街的窗邊，一本精美的雜誌在手邊翻閱，整潔的木桌椅，幾何圖案的玻璃花瓶;夜晚的書房寫字檯，壁燈臺燈柔和的光，舒緩的音樂伴着專注的背影.....

　　這些很容易和情調結伴而生，咖啡杯裏的心型圖案，也多爲甜蜜愛侶所鍾愛。單純的爲喝咖啡而喝咖啡，反而煞風景，牛飲更是有煮鶴焚琴之感。情調就是有一點點曖昧，有一點點浪漫，有一點點心思在，不是麼?

　　一杯清香的茶，就顯得簡單很多，不需要咖啡伴侶，也不需要方糖、牛奶攪拌，甚至不需要咖啡那樣需要搭配漂亮的手繪骨瓷咖啡杯。茶，隨性就好，一壺熱水，透明的玻璃杯、茶碗、紫砂壺皆可。

　　熱茶涼茶全憑個人喜好，在茶館裏坐而論道，悠然自得地喝是爲清雅趣，在庭院中蒲扇輕搖在手，優哉遊哉地喝是爲清平樂，上得雅室廳堂，下得尋常院落，形式不拘，雅俗共賞，生活不也是這樣麼?

　　心靜之時讀書再適合不過了，一杯竹葉清茶細品起落浮沉，一縷油墨書香輕嘆中外古今的閒適心境，無須繁雜冗餘的程式，只要有一顆平靜淡泊的心就足矣。

　　滾滾紅塵中，浮生半日閒。坐下來，沙發適宜，竹椅亦可;書可厚可薄，茶可濃可淡，閱讀妙趣橫生、睿智平和的文字，咀嚼茶葉的清香，不禁讓人想起：茶亦醉人何須酒，書自香我何須花。

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