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　　卡布奇諾(Cappuccino)——20世紀初，意大利人阿奇加夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就象聖芳濟教會修士所穿的深褐色道袍的顏色，而咖啡上方尖尖的奶泡就像修士頭上的小尖帽，即用修士的服飾名稱Cappuccino來命名。

　　在意大利特濃咖啡的基礎上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質

　　量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中，然後用起沫器讓牛奶起沫、衝氣，並且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應該是溫熱的，不然倒入的牛奶泡沫會散開。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫，將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面，自然形成了一層白色液體，看起來就好像把下面的咖啡包了起來。注意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿，打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。最後可隨個人喜好灑上少許切成細丁的肉桂粉或巧克力粉，剩餘的牛奶也可以一起倒進去。這樣，一杯美味的卡布奇諾就製成了。

　　原料：意大利冰咖啡1杯、冰塊適量、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、肉桂粉少許。

　　做法：杯中先放入已加糖之意大利冰咖啡，上面再旋轉加入一層鮮奶油、1/2oz巧克力膏、再灑入少許肉桂粉。

　　特色：冰涼的風味，別有不同口感。香濃醇苦。適合餐後飲用。

　　關鍵：肉桂粉要選用等級高、味道溫和者較好。咖啡的份量可少一些。

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　　不一樣的心境品嚐別樣的咖啡

　　“咖啡”一詞源於希臘，本意是“力量與熱情”。咖啡給人一種炙熱、燃燒的力量。當您不同的心境喝咖啡自然也會有不同的體會。有的人喜歡在心情平靜的時候慢慢的品味咖啡，靜靜的思考;有的人貪圖咖啡中的那一刻寧靜;有的人更享受跟好友一同的歡愉。

　　在caffe pascucci ，不同的咖啡演繹不同的心情。瑪琪雅朵是甜蜜的印記，一杯卡布奇諾甜中帶苦，卻又始終如一，彷彿在訴說着永恆的宣言、亙古不變的等待。相由心生，人心情的好壞也會影響咖啡的心情。同一杯卡布奇諾，在戀人的口中是無盡的甜蜜，而在失意者的手中也會變得清苦。與其說人心影響味道，不如說咖啡善解人意。同一杯咖啡，初品時味道濃厚，倘若聚會氣氛驟變，稍加留心那就會發現，咖啡的味道也會因此而變。

　　萬物相生相長，每一杯咖啡也會因爲每一個獨特的人而變得與衆不同，每一杯咖啡經過caffe pascucci 的挑選與錘鍊，也帶有帕斯庫奇咖啡獨一無二的氣質，古樸、純粹、底蘊，感悟聯翩。而在品味的過程中，味蕾在不斷試探咖啡的氣息，找到最喜歡的那一個點，與此同時，咖啡也在體會着飲着的心情，隨着人的心情而昇華，從無形到有形、再化爲無形，真正修煉成爲世間的一個精靈。