關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　維也納咖啡(Viennese)乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車伕發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡爲“單頭馬車”。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味。

　　“Viennese”是奧地利最著名的咖啡，以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球喜愛咖啡的人。在雪白的鮮奶油上灑落五彩繽紛的七彩米，外表非常非常漂亮，不僅如此，隔着甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油來喝滾燙的熱咖啡，更是別有風味，這可以說是咖啡中的經典之一。維也納的咖啡館也與其他地方不同，歐洲人一致認爲，是土耳其人讓咖啡流入歐洲，但是維也納人讓品嚐咖啡變成了文學，變成了藝術，變成了一種生活。

　　維也納的咖啡館永遠是乾淨的，溫馨的，他們努力保持着一種古老，保持着一種過去的精緻生活。侍者大多還穿着黑、白兩色的制服，打着整齊的領結，穿梭於桌子之間，他們對常來的客人從不用“先生”來稱呼，而是親切地叫他們的名字或是稱呼他們的職務，而且不用客人說，就會把他們帶到偏愛的位置上坐下，遞上他們最愛看的報紙，然後送來客人最愛喝的咖啡。就是這些，使得來到咖啡館的客人不能不動情。

　　原料：

　　熱咖啡1杯、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩米少許、糖包。

　　維也納咖啡做法：

　　1、將衝調好的咖啡倒於杯中，約8分滿;

　　2、在咖啡上面以旋轉方式加入鮮奶油;

　　3、淋上適量巧克力糖漿;

　　4、最後灑上七彩米，附糖包上桌。

　　特色：源於奧地利的歐風咖啡;具有三段式變化口味，適合喜歡甜食的人。香甜可口。適合早晨或下午飲用。

　　關鍵：巧克力糖漿與七彩米勿多加否則會太甜。

　　【相關閱讀】

　　當咖啡在中國日益流行的時候，咖啡知識也越來越普及，咖啡這顆神奇的種子也逐漸揭開了神祕的面紗!人們開始慢慢地去體會咖啡的魅力!

　　現在，很多人習慣了隔三差五地聚在一家咖啡店內，同品咖啡、互談經驗。這就是咖啡的魅力，一種不可抗拒的凝聚力。於是咖啡店幾乎成了時下最受歡迎的休閒之所，當然了，咖啡店的老闆也一直在挖空心思製造出自己的特色，通過對顧客視覺、聽覺、味覺等感官上的刺激，利用無孔不入的咖啡文化捕獲消費者的"芳心"，利用咖啡文化帶出企業文化，從而實現經營者與消費者的"兩情相悅"——咖啡加盟投資者獲得利潤的滿足，消費者感受咖啡的魅力。

　　咖啡、書、音樂三者的有機結合看上去是如此和諧，而咖啡是貫穿各種文化的主線。一杯香濃的"摩卡"加一本古典名著加一支舒緩的鋼琴曲;一杯風情萬種的"卡布奇諾" 加一本時尚雜誌加一支流行歌曲，這些不同風格的搭配，可以爲一家小小的咖啡加盟館營造出莊重、隨意、溫馨等不同的文化氛圍——由咖啡賦予的文化氛圍。

　　曾經有人說過，"每一件與咖啡有關的事情，包括煮泡工序、器具、氛圍，甚至競爭環境，都蘊涵着豐富的咖啡文化，來這裏的白領就是爲了體驗這種文化。"其實，這一語也道出了咖啡文化的真諦。

　　無論是美國的Starbucks、日本的UCC，還是意大利的caffe pascucci[帕斯庫奇咖啡]，都希望用最簡單也是最全面的方式，將咖啡文化展示在人們面前。一把調羹、一隻咖啡壺、一張咖啡桌，乃至一粒咖啡豆，都可以向人們訴說咖啡中的文化與品位。