“貓屎咖啡”將來芝加哥Rogers Park

作者：大紀元來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 16:19:49

（Cat Poop Coffee Inc）

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聽說過“貓屎咖啡”嗎？它很快就將在芝加哥北區Rogers Park供應。餐館業主Antony van Zyl計劃在5月下旬開張這個名叫Nibbles and Nosh的咖啡館。　　
　　
這種俗稱“貓屎咖啡”（Cat poop coffee）的咖啡豆學名叫Kopi Luwak，來自於泰國的一種麝貓的糞便。這種麝貓愛喫咖啡果，它把果肉嚼碎，把果核排泄出去。廠商收集這種麝貓的糞便，洗乾淨，提取出果核。果核經過麝貓的消化後，有一種特殊的咖啡香味。　　
　　
Van Zyl說，他從泰國進口這種咖啡豆，每磅價錢是30～80美元，他打算一杯6盎司的咖啡售價$12.5。Van Zyl用虹吸咖啡機來釀造咖啡，一次兩杯，耗時20分鐘。　　
　　
Van Zyl認爲，這種稀罕的咖啡風味值得如此高價和長時間的等待，“它不是隨處可得的。” 他表示，這種咖啡口味既醇厚又柔和，有一種堅果和櫻桃的香味，又比傳統的能量飲料溫和。　　
　
Van Zyl的咖啡店計劃在5月下旬開張，也將提供冰凍啤酒、雞蛋餅、菜蔬盤、英式早餐等。但他希望，顧客們能有膽量嘗試“貓屎咖啡”。

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