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　　最早咖啡首先是由基督徒從肯亞引進波旁樹種開始栽植咖啡，1920年代以來，咖啡一直是主要經濟作物。

　　• 對於在乞力馬扎羅山腳下的波旁樹而言，它們中有些已超過100年以上樹齡。

　　• 必須小心的照顧，除雜草及施肥。而且還必須剪去老樹枝以便能再長出新枝來維護咖啡豆的質量。

　　• 作爲乞力馬扎羅山的關口，查加村落地處複雜地帶：這裏熱帶氣候與冰雪嚴寒氣候相鄰，使得晝夜溫差增大。故此形成獨特氣候。

　　• 而因爲阻擋了印度洋上**的季風，形成**態分佈降雨區域。有長短兩 個雨季，短雨季出現於9月至12月，長雨季出現於3月至5月。再加上冰山融 雪，故使水源充足。

　　查加部落的傳統種植

　　• 查加人民爲了方便採摘和管理咖啡樹。通常會把居住地建在咖啡香蕉花園 中間的獨院住宅中，與一片片果園綿延相連。咖啡豆在他們的院子裏加工 後被送到集中清洗站進行處理。

　　• 並且小農戶會在他們的“森巴”(小花園或小塊耕地)中種植香蕉樹來爲 咖啡樹遮擋烈日。再充分利用每一份土地，將蔬菜種植在咖啡樹下。從而 形成獨特的咖啡種植圈。

　　• 同時查加人將冰雪融水採用梯田集約灌溉技術，使梯田可得以長期耕種。 再加上乞力馬扎羅山肥沃的火山土壤。

　　• 賦予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發出細膩的芬芳，含 有葡萄酒和水果的香氣，令人品嚐過後回味無窮。

　　坦桑尼亞—查加

　　產區：非洲坦桑尼亞

　　加工方法：水洗法

　　醇度：中等

　　酸度：中等

　　品種：波旁、肯特和尼亞薩

　　風味：花的香味伴隨着橙皮和暖暖的香料般的風味

　　搭配食物：桔子、肉桂

　　海拔：1300-1600米

　　描述：查加部落人的咖啡園位於受人敬仰的乞力馬扎羅山上，他們在此種植咖啡樹，成就了這款咖啡的典雅馥郁風味。

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