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　　巴西咖啡豆品牌有哪些

　　巴西咖啡卻適合大衆的口味。比如：北部沿海地區生產的咖啡具有典型的碘味，飲後使人聯想到大海。這種咖啡出口到北美、中東和東歐。還有一種頗具情趣且值得追尋的咖啡是沖洗過的巴伊亞咖啡(Bahia)。這種咖啡不太容易找到，因爲繼美國之後，巴西是世界上最大的咖啡消費國，許多上好的咖啡只在其國內市場才能尋覓到。

　　在巴西，產量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡在超級市場出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫(Conillon)的名字出售，佔總產量的15%。

　　在巴西東南部米拉斯州(MinasGreais)塞拉多(Cerrado)區的一些莊園裏種植着古老的波旁咖啡。這些莊園，如卡平·布蘭科莊園(CapinBranco)和維斯塔·阿萊格爾莊園(VistaAllegre)，種植的波旁老品種咖啡也在市上出售。雖然出自同一個地區，但這些咖啡各具特色。卡平·布蘭科咖啡比維斯塔·阿萊格爾咖啡口感更柔滑，而維斯塔·阿萊格爾咖啡濃且黑色，兩者酸度較低。可是，像所有的巴西咖啡一樣，它們最適於鮮嫩的時候飲用，因爲越老酸度越濃。這些咖啡種植者已自行組織成巴西特種咖啡協會(theSpecialityCoffeeAssociationofBrazil)。

　　最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

　　其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較爲粗糙，但不失爲是一種物美價廉的咖啡，由於分佈於巴西全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分爲六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好，價格也很穩定，最有名者爲「巴西聖多斯」，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、爲大衆所熟悉。近來，「扥爾馬杯」的評價也很高。

　　巴西咖啡豆

　　巴西咖啡豆是指包括所有生長在巴西的咖啡豆，除了三多司之外，巴西豆多屬“價廉物美”的咖啡。可用於大量生產的綜合咖啡豆，大多爲重焙火。速溶咖啡的主要原料也是巴西咖啡豆。

　　咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精製，讓其自然在陰室中乾燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名。

　　巴西咖啡豆的特點

　　咖啡豆粒大香味濃,有適度的苦味,亦有高質感的酸味,總體口感柔和,酸度低,仔細品嚐回味無窮。

　　巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。

　　巴西地處西半球拉美地區，位於南美洲東部、大西洋西岸，陸上除厄瓜多爾和智利以外，與南美大陸上的所有國家接壤;領土絕大部分位於赤道和南迴歸線之間，是世界上熱帶範圍最廣的國家。境內1/3屬熱帶雨林氣候，2/3屬熱帶草原氣候，優越的熱帶自然條件非常適宜熱帶經濟作物咖啡的生長與生產。 咖啡屬茜草科，喜熱，約40種，與可可、茶葉並稱爲"世界三大飲料"。

　　巴西充分利用了熱帶的地理環境，重視咖啡的生產與銷售，使咖啡的產量、出口量、人均消費量多年來一直雄踞世界榜首，被世人譽爲"咖啡王國"。但是咖啡的故鄉卻不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亞咖法省。

　　咖啡傳入巴西則是18世紀以後的事，1727年，咖啡由圭亞那傳入巴西貝倫港，從此便在巴西安家落戶，主要分佈在巴西的東南沿海地區，即聖保羅、巴拉納、聖埃斯皮裏託、米納斯吉拉斯等4個州。從18世紀末到20世紀20年代，是巴西咖啡生產的極盛時期，巴西的咖啡產量曾佔世界總產量的75%。在較長的時期內，咖啡出口佔巴西出口總收入的2/3，從而使巴西成爲當之無愧的"咖啡王國"。1929年爆發的經濟危機使咖啡的世界消費量銳減，給巴西咖啡經濟以沉重打擊。

　　此後，巴西咖啡生產在出口收入中的比重直線下降。近30年來，隨着巴西現代工業特別是鋼鐵、造船、汽車、飛機制造等工業的崛起和發展，咖啡在國民經濟中的地位逐年下降，但它仍是巴西的經濟支柱之一，而且巴西仍是世界上最大的咖啡生產國和出口國。

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