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　　常喝咖啡的人都知道，哥倫比亞咖啡擁有絲綢一般柔滑的口感。它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽：被稱爲“綠色的金子”。哥倫比亞咖啡中最好的咖啡又數哥倫比亞特級咖啡，這種咖啡醇度中等，酸度低、口味偏甜，有着最佳的風味和令人喜悅的芳香。它既有蘇門答臘曼特寧的濃厚滑潤，又具備一種特殊的胡桃苦味和堅果味。這種咖啡適合中度或深度烘焙，沖泡後有隱約的甜味，氣質溫和，香氣濃郁。

　　地道的哥倫比亞咖啡，衝煮出來的顏色像祖母綠那樣清澈透明。它像是最偉大的調爲大師的傑作，將酸、苦、甜配合得恰到好處。喝下去後，香味充滿整個口腔。這股香氣再從鼻子裏呼出來。它就是那麼柔媚驕縱，以最快的速度佔據你的味蕾、你的思維甚至靈魂。讓你在不知不覺間被它俘虜。

　　憑藉優越的地理和氣候條件，哥倫比亞咖啡一直保持着較高的品質。通常沒有特殊市場商標名稱的哥倫比亞咖啡豆，都是出自哥倫比亞國家咖啡農聯盟 (national federation of colombia coffee growers )，這是一個非常龐大的聯盟，橫跨哥倫比亞的聯盟。向來以其品管嚴格，積極推廣著稱。

　　在哥倫比亞的咖啡豆分級制度裏，特級(supremo ) 是最高的等級，是哥倫比亞咖啡豆中顆粒最大最豐滿的優質豆，瑕疵豆和雜物的含量極少;而優選級(excelso ) 則是豆粒較小，較普通的等級。哥倫比亞咖啡風味表現均衡，酸質濃郁，具有獨特的風味特徵，黏稠度相對飽滿，有時還會帶上一點紅酒的韻味、令人讚賞的水果風味。哥倫比亞也有小部分咖啡是出自老品種帝比卡或是波本種的，一般來說會以所屬莊園名，或者是加工處理的工廠名稱來做品牌。

　　◆產地：哥倫比亞Colombia

　　◆烘焙方式：City Roast

　　◆特性：

　　1.口感：良質的酸度及甘甜味，具有獨特的酸味及醇味。

　　2.香味：高均衡度，具高度香氣，味道相當濃郁。

　　3.視覺：顆粒飽滿、煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。

　　品種

　　哥倫比亞豆以特選級(SUPERMO)爲最高等級，上選級(EXCELSO)次之;但恐怕要18號豆(直徑18/64英寸)以上的特選級咖啡，才能列入精選咖啡。哥倫比亞咖啡的風味平衡，有較順滑的口感，宛如咖啡中的紳士，中規中矩。他的產區很廣，但以中央山區的咖啡最好，質感厚重，以曼德林(medellin)、阿曼吉亞(armenia)與馬尼札雷斯(manizales)等產區最爲知名，習慣上統稱爲“mam”。在 ，“娜玲瓏咖啡”(narino)的滋味鮮美，品質甚佳。據說，以經營精選咖啡爲宗旨的starbucks公司，擁有“娜玲瓏特選級”(narino supermo)咖啡豆的獨家購買權，在他們的連鎖店裏常見此咖啡豆的蹤影。