關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　乞力馬紮羅：香氣濃郁，強烈的甘醇度，獨特的可可香，柔和的酸味，香醇的泥土味道。

　　乞力馬紮羅咖啡豆 (Kilimanjaro Coffee Beans)

　　色澤明亮，口感生動、醇厚、回味悠長。咖啡豆來自土壤肥沃的乞力馬扎羅山谷。輕度烘焙能夠將咖啡的風味充分展現出來。

　　由KNCU合作社生產，專業的態度和技術誕生了這一美食家級別的優質阿拉比卡咖啡豆。

　　肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發出細膩的芬芳，並且含有葡萄酒和水果的香氣，令人品嚐過後回味無窮。

　　喝過乞力馬紮羅咖啡，總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味，咖啡美食家常用“野生”或“野性”之類的詞形容它，可以說純正的乞力馬紮羅咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。

　　經中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣，再研成細粉，加開水泡上一壺，呼朋喚友圍坐品嚐，頓覺芳香四溢，口舌生津。

　　坦桑尼亞的咖啡很早就深得歐洲人的喜愛，躋身於名品的行列中。

　　歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡“咖啡紳士”的別名，咖啡鑑賞家更是將它與“咖啡之王”藍山、“咖啡貴夫人”的摩卡並稱爲“咖啡三劍客”。

　　【相關閱讀】

　　咖啡豆的存儲方式

　　1.購買到好的咖啡豆後，應放在不受陽光照射，且溫度、溼度低的場所，因爲好不容易乾燥烘焙好的豆子，很容易發生隨着溼氣而吸進異味的危險。另外，也不要存放在潮溼的庫房內，而且溫度以常溫爲宜，若是存放在高溫多溼的場所，就要注意氣;

　　2.咖啡豆應儲存在乾燥、陰涼的地方，一定不要放在冰箱的保鮮箱裏，以免吸收溼氣，要放在冰箱的冷凍櫃，冷藏是咖啡豆保鮮的終極手段，冷藏時切記密封好之後再放入冰箱冷凍櫃，從冷凍櫃拿出時，需要避免冰凍部分化開而使袋中咖啡豆受潮;

　　3.不管購買到的咖啡豆外包裝做得多好，都要注意將裝滿新鮮咖啡豆的容器密閉好(最好在開封后2 個月內將其用完)，還要配合陽光、溫度條件，將其保存在陰涼地方，還要注意保質期，這樣保存才完全不會有問題;

　　4.咖啡豆與密封罐罐頂的距離愈近愈好，並且每次開封后要儘快關上，以減少豆子與空氣相遇的機會，此外，也可以將咖啡豆外包裝用橡皮筋束緊後再放入密封罐中，或將咖啡豆分裝爲約一次用量的小包裝後再入罐，如果有乾燥劑的話也可以放一包在罐子內，以確保罐內乾燥;

　　5.由於接觸空氣面較小，咖啡豆比研磨後的咖啡粉在品質及風味的保存上較易持久，因此爲了維持咖啡的香味，可儘量在需要衝煮咖啡時再開始研磨咖啡豆;

　　6.烘焙過的咖啡豆，影響質量變化最大的就是“光”、“溫度”、“溼度”及“空氣”，所以要能控制與空氣接觸時間，降低溫度，保持較低的溼度，放置於不見光的地方，或是存放在密封容器中。