關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　越南咖啡品牌推薦

　　麥斯威爾越南咖啡

　　億滋是全球領先的巧克力、餅乾、口香糖、糖果、咖啡及固體飲料製造商，前身是美國第一、全球第二大食品公司——卡夫食品。卡夫食品於2012年10月拆分爲兩家獨立上市公司，面向北美的雜貨業務沿用卡夫食品的名字，而面向全球市場的零食業務則有了新名字——億滋國際(Mondelēz International)。

　　南國越南咖啡

　　該公司是一家以生產經營海南特色食品爲主導方向的海南本土企業。依託海南得天獨厚的地域和資源優勢，順應當今崇尚天然、綠色、健康的生活潮流，以海南特有的物產：椰子、咖啡、胡椒和苦丁茶等爲原料，研發生產椰子粉、咖啡等固體飲料;椰子糖 、咖啡糖、榴蓮糖等硬、軟糖果;胡椒粉和辣椒醬等調味品;椰香薄餅和菠蘿蜜乾等休閒食品四大系列六十多個品種二百多個規格的產品。

　　雀巢越南咖啡

　　雀巢公司，由亨利·內斯特萊(Henri Nestle)於1867年創建，總部設在瑞士日內瓦湖畔的沃韋(Vevey)，在全球擁有500多家工廠，爲世界上最大的食品製造商。公司起源於瑞士，最初是以生產嬰兒食品起家，以生產巧克力棒和速溶咖啡聞名遐邇。

　　鷹牌咖啡越南咖啡

　　鷹牌喝起來又香又濃，讓人回味無窮與一般咖啡不同的是，越南鷹牌咖啡在咖啡中添加甜煉乳調味，飲用時富有印度支那的浪漫風情。鷹牌咖啡口感非常香滑甜美,香漂四溢每天早上一小包讓您帶着咖啡的浪漫愉快的工作着。

　　卡夫越南咖啡

　　卡夫食品有限公司(簡稱卡夫)(英語：Kraft Foods)是全球第二大的食品公司，在全球145個國家開展業務，是菲利普·莫里斯公司旗下的子公司之一。在全球聘用約六萬多名員工。卡夫公司的四大核心產品系列爲咖啡、糖果、乳製品及飲料。卡夫在超過70個國家開展業務，其產品全球150個國家有售。

　　威拿越南咖啡

　　National Coffee Corporation，越南國家咖啡總公司，是越南最大的咖啡企業，下屬有65個分公分佈 在50個咖啡種植農場，從事種植，加工處理，運輸及進出品貿易等業務。另外威拿咖啡也有自己的咖啡研究院，集納了越南最頂尖的科學家，另外還有自己的咖啡培訓學校，醫院，療養院，商店等。

　　中原越南咖啡

　　中國第一家速溶咖啡生產企業—力神，經過二十多年的艱苦磨礪，不僅沉澱了深厚的企業文化，也塑造了不怕困難，勇於開拓創新的“打拼”精神。作爲“時尚、活力、健康”的潮流飲品，融合於體育運動，對青春活力的肆意張揚，充分詮釋了力神品牌內涵，並激勵着力神人敢於挑戰，再攀高峯的豪邁情懷。

　　怡保越南咖啡

　　咖啡溶解快，勻醇可口，冰凍或冷卻後口感不變差不變酸;入口爽滑、純正、香濃，釅而不膩，不帶一絲苦澀，爽神舒心，既有西方咖啡的韻味，又有東方的精巧。

　　好日子越南咖啡

　　來自印度尼西亞的咖啡品牌。

　　【越南咖啡喝法】

　　漏式的漏杯有不鏽鋼的有鋁製的，不鏽鋼的濾出來的味道沒有鋁的好，但鋁做的又容易變形，據說用鋁銀合金做的效果會更好，既不容易變形有能保證一定的膨脹性，過濾出來的咖啡味道會更好。鍋煮的也許很多人並沒有留意，這種咖啡大多在小巷子裏面屬於最平民化的咖啡，就是把咖啡粉用紗布包裹後放到鍋裏煮，然後從鍋裏舀出來放上冰塊和煉乳飲用。如果是黑咖啡，一般不給你吸管，如果是有煉乳的就會給你吸管-問了很多人都不知道原因，只說是以前到現在一直都這樣。

　　製作一杯地道的越式冰咖啡需要七分鐘。需要的材料是：中等顆粒咖啡粉(避免滴漏時殘留太多渣滓)，滴漏壺，煉乳，冰塊(一定要夠大夠多，因爲咖啡在先熱後冷的交替作用下才能散發最極致的風味)，一高一矮透明玻璃杯(用以觀賞滴漏的樂趣)，96～100℃的熱水。

　　泡法如下：

　　1.先將3～4小茶匙煉乳倒入矮玻璃杯，然後將滴漏壺放在這個玻璃杯上方，再放入3小茶匙的咖啡粉(1∕6壺身高度)，輕晃壺身使咖啡粉均勻分佈

　　2.輕輕放下篩子，並注入少量熱水(熟悉咖啡的朋友都知道，這叫悶)，等30秒左右讓咖啡粉充分吸水膨脹，此時咖啡已開始滴漏。

　　3.把篩子向下壓實(不可太緊或太鬆)，再注入5、6分滿的熱水，蓋上蓋子。理想情況下，咖啡以65滴∕每分種的速度在5、6分種內滴完。這個過程非常關鍵，太快或太慢，表示水粉比例、篩子送進或者水的溫度有問題，可能導致太淡、偏苦、或提早變冷。

　　4.在高的透明玻璃杯放滿冰塊，然後將滴漏壺蓋子反過來盛着滴漏壺(咖啡就不會到處亂滴)，再把矮玻璃杯的咖啡與煉乳攪拌均勻後，倒到大杯中，再等30秒讓咖啡、煉乳和冰塊徹底融合，即可享用。

　　還有一種採取冷泡法，據說可以釋放90%的香氣與咖啡因，濃度則是平常咖啡的2～3倍，但油質、酸度和苦味大約只有原來的15%。咱沒試過，只將作法提供大家參考：

　　找個有蓋玻璃杯或容器，放入體積1/3或1/4的咖啡粉，倒入室溫溫度的冷開水，水跟咖啡的比例4：1，攪拌均勻後室溫下防治3-4小時(也可放隔夜)，然後用濾網將咖啡倒入另一個杯中，來回2-3次，且人沒有渣滓殘留，放入冰箱，喝的時候，再加冰塊，煉乳稀釋。