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　　巴拿馬高地所具備的小氣候是使巴拿馬特有咖啡獨一無二的最重要資源。使巴拿馬特有咖啡獨一無二的最重要資源是它的小氣候。巴拿馬共和國由東向西的環境讓冷空氣氣流流經中央山脈匯聚在6500英尺以上，由此在Boquete 和 Volcán – Candela區域造成了多種小氣候，使其成爲巴拿馬特有咖啡的主要出產地。這些特有咖啡就在位於巴魯火山區域營養豐富、均衡的土地裏栽培而成。

　　國 家：巴拿馬Panama 瑰夏Gesha

　　莊 園：哈特曼邊界瑰夏Hartmann La Frontera

　　主要品種：Bourbon Ceturra Catual,Others

　　種植高度：1500m-1650m

　　等 級：S/H/B/HB

　　處理方式：水洗Wash/日曬Natural

　　香味特徵：Aroma Flavor Acidity Body Aftertaste

　　推薦烘焙程度：City-,full city

　　杯測風味：92

　　(Floral,sweetorange,pineapple,honey,vanilla,livelyaromas.花香，甜橘子，鳳梨，菠蘿，香草，活潑香味)巴拿馬著名產區，多位選手比賽用豆

　　哈特曼的故事跟它的咖啡一樣，是極具傳奇色彩的。哈特曼莊園位於聖克拉拉州齊麗奇市。創始人叫做艾路易斯·斯特拉斯·哈特曼。他出生於1891 年6 月20 日，奧地利匈牙利的莫拉維拉地區，現在的捷克共和國;死於1970 年5 月25 日，享年78 歲。如今的哈特曼莊園是一個家族企業，由拉提撥哈特曼(艾路易斯之子)於1940 年創立。1966 年拉提撥娶了哥斯達黎加的迪諾拉桑迪。他們一共育有五子，小拉提撥，艾倫，亞歷山大，愛麗絲和凱利。每一個家族成員都各自承擔了咖啡的生長管理，採收處理和莊園參觀的工作。一個種植咖啡超過100 年的家族莊園本身就是個傳奇故事。

　　這個家族企業有一個州級杯測實驗室和樣品烘焙室。嚴謹杯測每個批次咖啡果實。這保證了哈特曼莊園的咖啡品質穩定，並且永遠在尋求進步。他們對待咖啡的科學態度和將近100 年的家族經驗，保證了他們優異的出品。

　　國 家：巴拿馬Panama

　　莊 園：萊麗達10號地塊 Lerlda Estate Lot10

　　主要品種：卡杜艾Catuai

　　種植高度：1500m-1600m

　　等 級：S/H/B/HB

　　處理方式：白蜜處理Honey

　　香味特徵：Aroma Flavor Acidity Body Aftertaste

　　推薦烘焙程度：City-,full city

　　評分及杯測CuppingScore:87

　　lime,floral coconut,clean,sparkling,mediumbody

　　小青檸，椰子花香，乾淨，活潑酸質，中等醇厚度"

　　獨一無二的哥倫比亞紅酒處理法

　　哥倫比亞Colombia

　　莊園：努比亞 NUBIA, ANATOLI3-­

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