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　　爪哇(java)，指爪哇島，屬於印度尼西亞，是該國的第四大島嶼，首都雅加達便位於爪哇島的西北岸。此外，爪哇還是一種計算機語言的名稱，由於爪哇島盛產著名的爪哇咖啡，因此該計算機語言便以爪哇(java)作爲名稱，以熱氣騰騰的爪哇咖啡作爲圖標。

　　爪哇咖啡豆早年的爪哇咖啡盛名遠播，這裏指的是以前爪哇島出產的阿拉比卡咖啡。它有一種濃郁的芳香，酸度較低，口感潤滑，與摩卡咖啡拼配在一起，所造就的“爪哇摩卡綜合咖啡”曾經風靡一時，成爲頂級咖啡的代名詞，聲名遠播。

　　那時，銷往歐洲的爪哇咖啡是一種非常特別的咖啡。由於當時是以帆船運抵歐美諸國的，路途遙遠再加上航速慢，所以在運送路途上要耗費大量時間。咖啡在這樣的情況下，好似經過了一種特殊的發酵，味道非常獨特。

　　後來當輪船取代帆船後，由於運送時間縮短，人們喝到的是比較新鮮的咖啡豆。但喝慣了陳豆的人們不習慣這種新鮮口味，所以拼命追求陳年爪哇咖啡，以至於印尼政府和一些商人故意把新鮮豆在倉庫裏存放一到兩年，再賣給消費者。事實上，與新鮮豆相比，陳年爪哇豆酸度降低到接近於零，而香味卻更加濃郁。因爲儲藏的時間較長，成本增加不少，數量有限，所以陳年爪哇一直是咖啡市場上的搶手貨。19世紀80年代，有0商故意在一些新鮮的危地馬拉或委內瑞拉豆上做手腳，仿製陳年爪哇高價出售。不可容忍的是，0商們以染色的方式來讓咖啡豆看起來更像陳年爪哇，但毫無疑問，染色的化學物質當然是有毒的。

　　爪哇只生產少量的阿拉比卡豆，而大部分是鏽蝕病災難後從非洲引進的羅姆斯達豆。這種咖啡烘焙後苦味強烈但香味極其清淡，雖然酸度較低，口感也比較細膩，但很少被用來直接飲用，常被用來拼配綜合咖啡，或用於製造速溶咖啡。

　　幹達有機Bugisu

　　生產國：烏干達

　　等級：HB

　　種植區域：埃爾貢地區，姆巴萊

　　廠牌：有機Bugisu

　　處理方法：溼法處理

　　外觀：1.8d/300gr，16-18SCR

　　品種：未知

　　注：這款咖啡出產於烏干達埃爾貢山區域，海拔在1600米至1900米之間平衡的酸度和豐富的油脂是這款咖啡的特點，口感上溫和質樸，具有一種木瓜的風味。

　　幹香氣(1-5)：3.2

　　溼香氣(1-5)：3.4

　　酸度(明亮度)(1-10)：8

　　味道(層次感)(1-10)：8.5

　　口感(醇厚度)(1-5)：4

　　餘味(殘留度)(1-10)：8.1

　　平衡性(1-5)：0

　　基礎分(50):50

　　總分(最大100):85.2

　　強度/主要屬性：中等強度/油脂含量高，質樸溫和

　　建議烘焙程度：full city或full city+

　　對比：一款獨特的非洲咖啡，與印尼咖啡非常類似