作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 墨西哥咖啡 > 2024-12-24 20:34:54
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墨西哥咖啡怎麼喝
以墨西哥爲名的花式咖啡有不少品項,通常是因爲咖啡里加入了蛋黃,或融入以墨西哥咖啡豆所釀製成的香甜酒的緣故,這款墨西哥甜酒咖啡的名字就是由後者而來.
它的作法是用濃郁的深烘焙咖啡粉沖泡出厚實的黑咖啡後,再加入少許香甜酒, 讓咖啡產生滋味豐富,層次馛鬱的口感,加了酒的飲品通常較嗆鼻,所以這裏又添加了香甜的蜂蜜,讓咖啡的味道更圓沒芳香,
加入醇酒的調酒咖啡,又被稱作咖啡雞尾酒,可讓品嚐者同時享受咖啡的厚實,醇酒的芳香兩種醉人的滋味.
墨西哥咖啡簡介
由於地理環境和氣候原因,墨西哥咖啡栽種地區靠近危地馬拉,生產分類屬中美洲類型。
主要產區爲:柯柯拉貝古、澳阿路卡各州,產品多爲高地生產的水洗式豆,具有很好的芳香味和酸味,等級按海拔高度分爲三類:阿爾杜馬拉(219-1280米),普里馬.拉貝社(853-1006米)普因.拉巴社(640-762米)。咖啡豆主要出口美國。
優質豆:墨西哥阿爾杜馬拉。
口味特徵:顆粒大,具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。
最佳燒烤程度:中等煎炒或身煎炒。
墨西哥咖啡的做法
墨西哥人熱情樂觀,墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現了這一點。墨西哥咖啡有不同的做法,但主要區別在於是否含酒精,我們首先介紹不含酒精的做法。
把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱,要保持中溫,火不要太大,牛奶一定不要沸騰。然後加入可可粉,充分溶解並攪拌均勻。如果你特別喜愛巧克力,可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。
把牛奶晾5分鐘左右,等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中,在咖啡表面用冷奶油裝飾,再裝飾上一根肉桂,墨西哥咖啡就做好了。
巧克力和肉桂的香味混合在一起,散發出沙漠的味道。品嚐着這樣一杯咖啡,你彷彿穿行在墨西哥沙漠裏那灰綠色的仙人掌中間,是很有趣的體驗。
墨西哥最著名的酒精飲料是龍舌蘭酒(Tequila),墨西哥人喝龍舌蘭酒的時候會先在舌尖上舔一點鹽,然後把放在小玻璃杯中的酒一口吞下。龍舌蘭是後勁大的酒,加入這種酒製成的墨西哥咖啡是非常的,如果你有足夠的膽量,不妨一試。
墨西哥咖啡的特點
墨西哥是中美洲主要的咖啡生產國,這裏的咖啡口感舒適,芳香迷人,上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),華圖司科(Huatusco),歐瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被認爲是世上最好的咖啡之一。
上質豆:墨西哥 阿爾朵拉
味道的特徵:粒大且酸甜有勁、味香濃。
最佳煎培度:中度~深度
口味特徵:顆粒大,具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。
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2017-05-28 09:26:33 責任編輯:未知
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