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　　曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，也成爲“蘇門答臘咖啡”。 曼特寧咖啡風味非常濃郁，甘香、純苦、醇厚，帶有少許的甜味和微酸，喝後有攸長的回味和餘韻。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。

　　曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中很容易出現瑕疵，採收後通常要經過嚴格的人工挑選，如果管控過程不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，加上烘焙程度不同也會直接影響口感，因此成爲爭議較多的單品。“人不可貌相，海水不可斗量”，曼特寧咖啡豆很好體現這個道理，咖啡豆樣子雖然是最醜陋的，但是咖啡豆越不好看，製造出來的味道就越好、越醇、越滑。

　　曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。讓你輕鬆就能體味到溫和馥郁中的活潑因子，它那卓而不凡的口感迷惑了許多追求者。 17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入到錫蘭(即今天的斯里蘭卡)和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。

　　曼特寧咖啡雖然美味，也有飲用的要求。接下來介紹飲用曼特寧咖啡的注意事項：

　　1、喫完早餐再喝。在晨光中享受一杯香醇的咖啡，爲很多人拉開嶄新一天的序幕。但需要提醒的是，咖啡最好在早餐後喝，因爲空腹喝可能會對腸胃造成刺激，對健康不利。少喝三合一咖啡。臺灣大學農藝系助理教授王裕文指出，從成本考慮，一杯5元、10元的咖啡，通常不會使用品質較佳的咖啡豆。至於三合一咖啡，多數用咖啡精或咖啡調味粉製成，也不可能用好咖啡豆，而且裏面加的糖和奶精熱量較高。喝時先聞、再用舌頭嘗味。王裕文提醒，喝咖啡時不要囫圇吞棗，而是先湊近鼻子聞香，如果帶哈喇味，代表咖啡豆不新鮮。通過嗅覺考驗後，含一口咖啡在嘴裏，用舌頭輕嘗，並慢慢吞入喉嚨。如果喝起來清淨明亮、香氣飽滿宜人，且身體無不良反應，纔是一杯好咖啡。以鮮奶取代奶精。爲了健康着想，建議用鮮奶取代奶精，且少加糖，以免抵消咖啡原有的好處。

　　2、適量飲用咖啡。咖啡因具有一定的毒性，如過量攝入，又會給人體的生理功能如神經活動、消化系統血、液循環等造成障礙。一次若連續喝咖啡三杯以上，會出現情緒緊張、憂慮、呼吸短促等現象。如飲用十杯以上，則會引起中毒，出現頭暈、耳鳴、視物模糊、血壓上升、快速心率失常，嚴重者還會導致神經錯亂、肌震顫等。

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