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　　藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分爲牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島(Jamaica)東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。

　　品嚐咖啡應該像品嚐美酒一樣，需要細細地品味。使用虹吸咖啡壺沖泡藍山咖啡粉最能體現出它的獨特味道。咖啡要趁熱飲用，因爲咖啡的滋味和香氣會隨着溫度的冷卻而打折。品嚐咖啡除了要適溫還要適量，一杯咖啡約8分滿的分量最適宜，遵循這樣的品嚐方式，你將會品嚐到一杯美味的藍山咖啡。

　　虹吸壺沖泡藍山咖啡粉的方法

　　1、把適量的水倒入虹吸壺，並用酒精燈加熱。

　　2、把咖啡粉倒入虹吸壺裏，稍等，然後上壺。

　　3、水沸騰後，把酒精燈移到下壺的一邊，降低水溫。

　　4、等水溫降到95度左右的時候，壺中的水會衝到上壺來，並且浸沒咖啡粉。

　　5、水上升之後，使用攪棒呈十字形攪拌。

　　6、第一次攪拌後，等待30秒後，再呈順時針螺旋形攪拌兩三次。

　　7、重複反覆攪拌3次，最後把下壺中的咖啡倒到溫熱過的咖啡杯裏，即可飲用。

　　咖啡在人們的生活中一般都是被作爲提神醒腦的休閒飲品的，而隨着人們對於咖啡成分及其功效的認識度提升，越來越多的人在平時熱衷喝咖啡的同時，對於咖啡的品種選擇也是極爲挑剔的。

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　　藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分爲牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島(Jamaica) 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峯海拔2256米，是加勒比地區的最高峯，也是著名的旅遊勝地。這裏地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候溼潤，終年多霧多雨，(平均降水爲1980毫米，氣溫在27度左右)這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

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