尼加拉瓜咖啡產區,尼加拉瓜咖啡種植

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-24 20:19:42

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  尼加拉瓜的咖啡主要產於該國的中部和北部,遮蔭栽種爲其特色,咖啡豆則以水洗處理,日曬烘乾。一般而言,尼加拉瓜的咖啡較沒有極度鮮明的特色,因此,一般的尼加拉瓜豆常被用來作綜合咖啡或即溶咖啡。

  不過高品質的尼加拉瓜豆,例如,瑪拉果吉佩(Maragogipe,一種咖啡豆十分巨大稱爲象豆的樹種)則得到了很高的評價。這種咖啡口味較爲均衡,沒有其它中美洲咖啡常帶有的鮮明果酸,但卻有着清澈的口感以及絕佳的香醇度。這種圓潤而柔和的質感,也使得它在瓜地馬拉咖啡一般較中庸的評價中一支獨秀,受到許多人的喜愛。

  在許多國家,由於政治原因,咖啡生產受到嚴重影響。尼加拉瓜咖啡業也不例外。1979年的革命使咖啡種植園主被迫逃往邁阿蜜(Miami)。隨後是一段舉 棋不定的日子,政府曾考慮是否重新分配土地(其中包括許多種植園),這樣就導致了咖啡供應不足,產量下降,由70年代初的100多萬袋降到1990年的不 足60萬袋。 現在政府已開放咖啡業,私人業主掌握了市場。上乘的尼加拉瓜咖啡種植在該國的北部和中部,最好的咖啡產於馬塔加爾帕(Matagalpa)的西諾特加 (Jinotega)和新塞哥維亞(Nuevo Segovia)。上乘的尼加拉瓜咖啡歸入中埃斯特里克塔曼特阿爾圖拉(Central Estrictamendte Altura)咖啡類,它酸度適中,芳香可口,十分令人喜愛。質量較差的咖啡豆則被廣泛用於混合咖啡尼加拉瓜湖中有大小島嶼300多個,最小的只有幾百平方米,最大島嶼是歐梅特佩島,島長26公里,寬13公里,面積達300多平方公里,島上有兩個火山錐,其中一個高1610米,島上還有許多瑪雅文化的歷史遺蹟。

  下面我們來介紹尼加拉瓜的咖啡產區:

  Jinotega

  這即是尼加拉瓜一個地區的名字,也是這個地區首府的名字,其來源於阿茲塔克語xinotencatl,但是其實際意思並不被認同。它的意思可能是“老年人的城市”或“Jinocuabos的鄰居”。這個地區的經濟主要來源是咖啡,並且這個地區是尼加拉瓜的主要產區。

  海拔:1100-1700米

  收穫時間:12月-3月

  品種:卡杜拉,波旁

  Matagalpa馬塔嘎帕

  尼加拉瓜的第二主要產區。這個地區出產的咖啡一般都是莊園混合或合作社混合出售,難以辨識具體莊園及合作社

  海拔:1000-1400米

  收穫時間:12月-2月

  品種:卡杜拉、波旁

  Nueva segovia新塞戈維亞

  這個地區處於尼加拉瓜北部邊界,近些年據說尼加拉瓜最好的咖啡均出產於此。

  海拔:1100-1650m

  收穫時間:12月-3月

  品種:卡杜拉、波旁

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2017-05-29 10:08:42 責任編輯:未知

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