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　　◆產地：哥倫比亞Colombia

　　◆烘焙方式：City Roast

　　◆特性：

　　1.口感：良質的酸度及甘甜味，具有獨特的酸味及醇味。

　　2.香味：高均衡度，具高度香氣，味道相當濃郁。

　　3.視覺：顆粒飽滿、煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。

　　常喝咖啡的人都知道，哥倫比亞咖啡擁有絲綢一般柔滑的口感。它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽：被稱爲“綠色的金子”。哥倫比亞咖啡中最好的咖啡又數哥倫比亞特級咖啡，這種咖啡醇度中等，酸度低、口味偏甜，有着最佳的風味和令人喜悅的芳香。它既有蘇門答臘曼特寧的濃厚滑潤，又具備一種特殊的胡桃苦味和堅果味。這種咖啡適合中度或深度烘焙，沖泡後有隱約的甜味，氣質溫和，香氣濃郁。

　　地道的哥倫比亞咖啡，衝煮出來的顏色像祖母綠那樣清澈透明。它像是最偉大的調爲大師的傑作，將酸、苦、甜配合得恰到好處。喝下去後，香味充滿整個口腔。這股香氣再從鼻子裏呼出來。它就是那麼柔媚驕縱，以最快的速度佔據你的味蕾、你的思維甚至靈魂。讓你在不知不覺間被它俘虜。

　　憑藉優越的地理和氣候條件，哥倫比亞咖啡一直保持着較高的品質。通常沒有特殊市場商標名稱的哥倫比亞咖啡豆，都是出自哥倫比亞國家咖啡農聯盟 (national federation of colombia coffee growers )，這是一個非常龐大的聯盟，橫跨哥倫比亞的聯盟。向來以其品管嚴格，積極推廣著稱。

　　在哥倫比亞的咖啡豆分級制度裏，特級(supremo ) 是最高的等級，是哥倫比亞咖啡豆中顆粒最大最豐滿的優質豆，瑕疵豆和雜物的含量極少;而優選級(excelso ) 則是豆粒較小，較普通的等級。哥倫比亞咖啡風味表現均衡，酸質濃郁，具有獨特的風味特徵，黏稠度相對飽滿，有時還會帶上一點紅酒的韻味、令人讚賞的水果風味。哥倫比亞也有小部分咖啡是出自老品種帝比卡或是波本種的，一般來說會以所屬莊園名，或者是加工處理的工廠名稱來做品牌。

　　哥倫咖啡的保健醫療功能。強筋骨、開胃促食、消脂消積、利腰膝、活血化瘀、息風止痙、利竅除溼、抗氧化及護心功能等。

　　實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

　　也許大部分人的直覺認爲咖啡對皮膚有刺激性，畢竟咖啡因也有些興奮劑的性質，但實際上咖啡卻可以鎮靜發炎紅腫的皮膚，這還是要歸功於它裏面的抗氧化成分。抗氧化劑可以延緩日照和污染等引起的皮膚早衰，還可以清除對皮膚有害的自由基。哥倫比亞咖啡中主要的抗氧化成分是黃酮，在煮的時候會釋放出來，所以如果皮膚有抗氧化的需求，就每天來一杯咖啡吧。

　　美國研究表明哥倫比亞咖啡防止高糖尿病;英國研究表明哥倫比亞咖啡有提起精神的作用所以也提高記憶力;哥倫比亞咖啡對治過敏有作用，對緩解疼痛也有顯著的效果。

　　哥倫比亞咖咖啡渣也是一種寶，咖啡渣放在房間的牆角，可吸收異味，同時還能防止蟲蟻侵入;倒入廚房的水槽中，可以消除廚餘所產生的異味;做枕頭的填充物，具有安神清腦的作用，可提高睡眠質量。

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