關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　1892年，法國傳教士把一株咖啡樹幼苗種在小山村茱苦拉的土地上，中國從此與咖啡有了緣分。

　　19世紀末，傳教士來到大理賓川魚泡江邊的這個依山而建的小山村，整個村子被綠樹掩映，村前是層層深淺不一的綠色梯田，遠望過去還可看見掛在天邊的雲霞。

　　傳教士在這裏建了一座青瓦白牆的教堂，教堂外種下了帶來的咖啡苗。

　　咖啡幼苗來到雲南後，仿若找到故鄉的感覺，馬上適應了紅土高原的海拔、土壤、氣溫、降水量，慢慢孕育成一片咖啡林。

　　到了民國時期，當地的村民，他們隨着傳教士喜歡上了咖啡， 直到今天，這個偏僻的中國西南農村，家裏給客人喝的，仍然是咖啡，他們會在自己煮飯的大鐵鍋裏焙炒，然後在磨面的石磨上磨細咖啡粉，最後就像煮土耳其咖啡一樣，用紗布包起來在茶壺裏煮。

　　與世隔絕的小村子就這樣與咖啡結緣。

　　1887年，中法戰爭結束後，清政府與法國簽訂合約，被迫將雲南蒙自開放爲通商口岸。這是雲南最早的通商口岸，很快吸引了外國商人，法國、英國、美國、日本、意大利、德國和希臘的洋行相繼在這裏落地。

　　位於滇越鐵路車站的“滇越鐵路酒吧間”就是這個時候的產物。

　　雖名爲酒吧，實際上它還出售咖啡，這種做法正來源於法國，法國咖啡館的特點正是咖啡館和小酒館的混合產物。

　　這還只是日後蒙自咖啡流行的開端。1938年，北大、清華和南開組成了赫赫有名的國立西南聯合大學南遷至昆明，由於校舍緊張，就把文學院與法學院遷於蒙自。當時聞一多、陳寅恪、陳岱孫、錢穆、吳宓、鄭天挺等著名學者，都住在蒙自南湖邊的哥臚士酒店。

　　由流落到此的越南僑民開設的“南美咖啡館”是聯大學生最喜歡光顧的咖啡館之一，據說當年有個越南少女在此彈奏獨絃琴，曾引來了不少崇拜者。

　　1949年，中華人民共和國成立，茱苦拉的村民還依然在種着咖啡，喝着咖啡。那時，一斤咖啡可以換兩斤鹽，於是村長李福生髮動村民大面積種植咖啡，最多時咖啡樹多達60多畝。

　　但除了拿去換鹽，以及供給賓川太和農場外，茱苦拉就不再爲外人所知。

　　1950年代， 愛國華僑梁金山回到家鄉，希望大力推廣咖啡種植，他還從南亞引進了新的咖啡苗。在他的財力支持下，雲南技術人員培育出了高產的潞江壩小粒咖啡，他還將自己出產的咖啡樣品寄送給他的老朋友何香凝，後者收到後回信：“咖啡味道極好，蒙你的盛情款待，十分感謝。”

　　在1950年代中期，雲南咖啡種植面積一度達4000公頃。遺憾的是，1960年代以後，中蘇關係破裂，4000畝咖啡園被人爲擱荒或改種了其他農作物。

　　直到“**”結束，整個雲南只有滇緬公路路邊，或者農家的庭院，還能看到咖啡樹影子。偏僻的茱古拉村因爲地理原因，傳教士種下的咖啡樹，有24棵得以保存。

　　這些咖啡樹苗一直在靜靜沉睡，等待着喚醒它們的人。

　　上世紀80年代末， 一批跨國集團進駐雲南，終於復甦了雲南咖啡種植，至1997年末，雲南咖啡種植面積已達7800公頃，產量佔全國的83%。這個時期的中國經濟飛速發展，漸漸融入全球經濟體系，小小云南咖啡豆就是見證者。

　　如今100年過去了，雲南小粒咖啡已經在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏等地州大規模種植。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。

　　雲南的獨特環境，出產的小粒種咖啡品質優異。濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味而馳名中外。

　　國際咖啡組織品嚐專家在考察了雲南咖啡種植及初加工基地後，將雲南咖啡評價爲哥倫比亞溼法加工的小粒種咖啡一類，爲世界上最高品質的咖啡。

　　在咖啡種植面積、產量迅速增長的同時，咖啡企業也同步壯大。王平華介紹，全省咖啡初加工能力超過15萬噸，精深加工能力超過2.0萬噸。德宏後谷咖啡有限公司速溶咖啡粉年生產能力已達13000噸，是全國最大的速溶咖啡粉生產企業;雲南愛伲集團與星巴克成立了合資公司，標誌着雲南咖啡國際化又邁出了實質性的一步。

　　據介紹，中國是世界上咖啡消費量增長最快的國家之一，市場空間巨大。雲南省農業廳已經制定了方案來提升“雲咖”品牌影響力，並將加快咖啡標準化、生態化園區創建，推進現代咖啡莊園建設，加大省級咖啡龍頭企業的認定，從多個方面促進咖啡產業的提質增效和轉型升級。

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