這2間cafe“啜飲的是咖啡，醉人的是酒瓶”內心清醒卻沈醉的靈魂

作者：A Day Magazine 來源：手衝咖啡: 咖啡館 > 臺灣 > 2024-06-26 12:42:09

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

　　忙碌生活中，習慣在早晨時來一杯咖啡醒腦，還記得是從什麼時候開始愛上那股濃郁的醇厚滋味？你的回答可能是：因爲工作壓力迫使我們必須清醒，日復一日便對咖啡上癮了。是呢！我們總把自身的精神投注在事物上，或許都是因需要而愛上咖啡，但如今已搞不清楚咖啡之於日常究竟是提神的作用，還是晨時的一種習慣性慰藉。另一個極端，對酒何嘗不是呢？裝在酒瓶內的咖啡或許纔是反映我們內心的鏡子。想清醒，同時也想醉。

＃AMP Café Independent Roaster

　　在臺北，一天就從咖啡焙煎的香氣開始。位於仁愛路的AMP Café Independent Roaster，若要形容，會說它是一間有靈魂的咖啡店。店內座位不多，進到裏面馬上被牆上大面咖啡地圖所吸引，咖啡色系木桌搭配復古的藤椅、咖啡香搭配手衝咖啡器具。歐式氛圍讓人願意在此花上一下午的時間，AMP Café Independent Roaster就是這樣一個讓人純粹想在此來杯咖啡的空間。

　　說起店家這裝在醉人酒瓶內的咖啡，也就是近期很常聽到的Cold Brew（冰萃咖啡），與冰滴咖啡或冰釀咖啡作法不同之處是，冰萃咖啡如同冷泡茶的概念一般，將咖啡粉以冷水浸泡二到三天後萃取，讓咖啡因透過冷水慢慢釋出，這種方式更釋放出咖啡的風味，也將香氣放大讓味道更純粹。

Photo：marzipanchowder, AMP Café Independent Roaster

　　此外，也提供手衝單品咖啡，所使用的organic blend是由三支公平交易的USDA有機豆組成的，牛奶也使用不受污染的鮮乳。在此，啜飲一口Cold Brew，配上一口小麪包，片刻的幸福令人沈醉。

　　AMP Café Independent Roaster

　　地址：臺北市仁愛路4段409號

　　電話： 02 2752 1221

　　Facebook：AMP Café Independent Roaster

　　＃醒醒食品文化 time times

　　臺南是一座很討喜的城市，老建築，搭上城市街道慢步調的人們，令人感到特別親近，總讓人忍不住一再造訪，醒醒食品文化 time times就位於這迷人的地方。穿梭巷內，走過幾棟日治時期的木造老屋後，隨即見到白色外牆充滿可愛氛圍的醒醒食品文化。內部空間小巧精緻，木質裝潢風格，簡單幹淨，令人感到很舒服。而最吸引人的就是這些有著酒瓶外觀的咖啡。