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by Stephanie Li
咖啡文化在各國都有明顯的不同，你在旅行時，有留意到嗎？香港人飲咖啡的習慣，大多時在公司自制一杯，或者得閒時在咖啡店嘆一杯咖啡。不同國家的地道咖啡文化都一樣有趣，比如意大利人愛站著飲咖啡、法國人要嘆等，咖啡迷和喜歡旅行的朋友也要長知識！
意大利咖啡文化
很多人都知道意式咖啡在世界上十分著名。早前意大利咖啡Segafredo國際咖啡大師Gianni Di Rosso來港時，跟我們分享了一些意大利文化的特色。原來意大利人的咖啡店都是叫Bar，除了咖啡，你還可以飲杯酒，更有趣的是不少當地人早上會把酒加入咖啡中提神，比如是Corretto，由Espresso加近似白蘭地的酒混合而成。
快速飲咖啡
Espresso是的意式咖啡中的精髓，利用蒸汽壓力，把咖啡抽出來，飲品名中有“特別快”的意思，他們不像其他國家的人會坐下來“嘆”咖啡，反而大多是站著快速飲一杯咖啡，幾分鐘就走的文化。他們亦喜歡在飯後再來一杯Espresso爲晚餐再結，或者對他們來說，咖啡因早已入血，根本不會有睡不著的問題。
中西咖啡口味大不同
Gianni Di Rosso說，除了因爲自己是咖啡專家之外，大部分的意大利人一向都喜歡飲Espresso，Espresso是所有咖啡的基礎，最能夠飲出咖啡的原味。各地對咖啡口味當然不太一樣，好比香港人，大多喜歡飲Latte、Cappuccino、Mocha等，較少人會喜歡品嚐Espresso的味道。不過，愈來愈多香港人認識外國的咖啡文化，或許在十年後會有更多人喜歡咖啡的原味。
法國人咖啡文化
法國人飲咖啡都是一貫當地人的生活文化，品味！他們不會快速飲完咖啡，而是慢慢品嚐，法國可以坐下來飲咖啡的露天咖啡座實在太多，但一飲，可能就用上了半天的時間。
老店是精英聚集地
在法國巴黎中，更有不少是出名的百年老店，咖啡店中的座上客更是出名的大師。比如說是Les Deux Magots（雙叟咖啡館）曾經擁有巴黎文學和知識精英聚集地的聲譽，超現實主義藝術家西蒙波娃、薩特、海明威，加繆和畢加索也曾是這裏的常客。
維也納咖啡文化
維也納人特別好甜食，你會發現不少咖啡店中有一款叫“Viennese coffee”。這可能是奧地利人最喜歡的咖啡，要藝術、要甜而成了這杯咖啡，在咖啡上充滿鮮奶油和巧克力漿的圖案，既美味又有“相機先飲”的文化。
日系咖啡
日本人最擅長取各國之長然後改良，變成更“完美”的產品，而咖啡文化也是一樣。東南亞地區因爲天氣關係除了傳統的咖啡之外，另一受歡迎的就是冰咖啡。加入牛奶、巧克力口味令咖啡多了不少變化，同時也推出不少咖啡類的甜品，使日本咖啡文化成爲東南亞仿效對象。
