作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 坦桑尼亞咖啡豆 > 2024-12-23 17:45:19
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坦桑尼亞咖啡
坦桑尼亞的咖啡也在德國和英國殖民者的手中得以發展,從很早起就深得歐洲人的喜愛,擠身於名品的行列中。而使坦桑尼亞咖啡出名的最有利的因素就是海明威和他的小說。
從海明威旅法踏上作家之路時起,他就和坦桑尼亞,和乞力馬扎羅山渾然連爲一體。海明威成名之後,坦桑尼亞咖啡也隨之名聲鵲起。
歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡“咖啡紳士”的別名,使其登峯造極,並和“咖啡之王”藍山、“咖啡貴夫人”摩卡並稱爲“咖啡三劍客”。
坦桑尼亞的乞力馬扎羅山(“乞力馬”意爲山,“扎羅”指光芒四射)海拔5895米,與梅魯山(Mt.Meru)相連,是坦桑尼亞主要的咖啡生產基地。位於梅魯山南坡的摩西(Moshi)和阿勒夏地區,也出產大量優質咖啡豆。85%坦桑尼亞咖啡都是在小型農場裏種植的。
以上地區生產的咖啡,在國際市場上銷售時,商標通常爲“Pride of Kilimanjaro(乞力馬紮羅的驕傲)”、“Peaks of Kilimanjaro(乞力馬紮羅之巔)”、“坦桑尼亞摩西”或“坦桑尼亞阿勒夏”。
1893年,Jesuit將豆果介紹到歐洲之後,“坦桑尼亞豆果”開始備受各界關注。不知什麼原因,“豆果”在坦桑尼亞的產量高於一般咖啡。在國際市場上,帶有“坦桑尼亞豆果”字樣的產品要多於帶有“乞力馬紮羅”字樣的產品。
一般來說,坦桑尼亞咖啡具有“乾脆”的特性,散發出細膩的芬芳,且含葡萄酒和水果香氣,韻味無窮。從局部看,它與肯尼亞咖啡比較類似,但整體而言,則更接近蘇門答臘勞氏咖啡。喝過坦桑尼亞咖啡,你會感覺嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味,咖啡美食家常用“野生”或“野性”之類的詞形容它。可以說,純正的坦桑尼亞咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。
坦桑尼亞計劃新增六個咖啡產區
坦桑尼亞咖啡理事會(TCB)將新確定6個地區作爲咖啡種植區,從而使全國咖啡種植區總數增加到13個,以達到2020年咖啡產量10萬噸的目標。TCB董事長阿道夫.昆布魯表示,理事會駐紮在各產區的人員將爲農民提供服務,並引導農民種植由坦桑尼亞咖啡研究所新開發的品種。
坦桑尼亞目前咖啡年產量5萬噸,爲非洲第4大咖啡生產國。由於去年國際咖啡價格大幅飆升,坦桑尼亞迫切希望通過各種措施提高本國咖啡產量。據國際咖啡組織(ICO)提供的數據,去年12月ICO咖啡價格綜合指數[1985.54 0.27%]達到自1994年以來的最高點184.26美分/磅,去年11月世界咖啡出口量達760萬包,比2009年同期增加90萬包。
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2017-06-01 14:36:19 責任編輯:未知
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