關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　越南貓屎咖啡在口感上很濃厚，但苦味少，且有清爽甜味長時間餘留喉部，與一般羅布斯塔咖啡不同，具有水果酸味，而這本是特產阿拉比卡咖啡的特徵。因其產量極低，也有咖啡黃金的美稱。

　　越南貓屎咖啡

　　顏色：沖泡後的山神話麝香貓咖啡液仍保持一般咖啡豆原色的紅褐色

　　濃香味：山神話麝香貓咖啡的香味很有特色，比一般咖啡香濃的很，又留有清爽巧克力香味

　　苦味低：在麝香貓的味和腸裏，咖啡豆被刺激發芽，造成生物學變化，減輕苦味。經紅外線色譜分析表明，麝香貓咖啡的糖分含量比一般咖啡高

　　輕澀味：由於麝香貓咖啡內的澀味不被苦味掩蓋，所以如果炒焙得不好會破壞咖啡香味

　　特殊的水果酸味：水果酸味被視爲麝香貓咖啡的大優點，與一般咖啡的酷烈酸味截然不同。麝香貓咖啡的酸味一般很清爽，又被咖啡內原有的高甜度中和。

　　餘味延長：餘味是咖啡完全通過後餘留在喉嚨處的感覺，它是咖啡味道留下的部分。麝香貓咖啡的餘味一般又甜又延長，甚至在喝幾口純水後還能感受到甜味佈滿喉部。