美國咖啡館五款特調 帶給你煥然一新的靈感

作者：NOM Magazine 來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 2024-07-03 05:31:37


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　　有事沒事都要泡一下咖啡館，養成這樣的習慣已經不知多少年月。如果你也是咖啡愛好者，是不是偶爾會靈機一動想來點新鮮的，卻在 menu 上遍尋不著有趣的新選擇呢？Bon Appétit 整理出五款有趣的咖啡組合，看看你最想嘗試哪一種？
 
　　九鐵咖啡・美國達拉斯 Houndstooth 咖啡館
 
　　冷泡咖啡與檸檬汁的組合被 Houndstooth 咖啡館形容爲“咖啡愛好者中的阿諾龐馬¹”。使用粗糖 turbinado 糖漿，就能輕鬆爲這份飲品調味出和諧的口感。
 
　　¹由冰茶和檸檬汁組合而成的飲品，是美國知名高爾夫球職業選手阿諾龐馬 （Arnold Palmer） 在家常喝的飲料，因此而得名。
 
　　週末咖啡・美國亞特蘭大 Revelator Coffee 咖啡館
 
　　亞特蘭大天氣炎熱，那裏的冰咖啡會是什麼 tone 調呢？一層層濃縮咖啡、一半牛奶一半鮮奶油的 half & half、橘子汁和汽泡水組合而成，喝起來口感帶奶香與甜味，伴著一絲絲的苦和汽泡。
 
　　氮氣漂浮咖啡・美國費城 Rival Bros 咖啡館
 
　　喜歡健力士 Guinness 啤酒的朋友們，這款咖啡就是你的菜！費城 Rival Bros 咖啡館自制的冷泡咖啡透過生啤管線注入氮氣，使得咖啡口感綿密如愛爾蘭啤酒。在 Rival Bros，氮氣咖啡還可以加上兩球冰激凌，就成了“氮氣漂浮咖啡”。
 
　　冰 BonBon・美國曼菲斯 City and State 咖啡館
 
　　煉乳、兩個 shot 的濃縮咖啡、牛奶，這樣簡單的冰咖啡組合在 City and State 十分受歡迎，冬天的時候也會做成熱飲，就是這樣單純的美味，讓人回味無窮。
 
　　火箭燃料・美國布魯克林 Sweetleaf 咖啡館
 
　　味道有點類似 tootsie-roll 糖果，“火箭燃料”是由特殊調和的咖啡豆與菊苣冷泡咖啡混合 18 小時，等到完全成熟，再加入佛蒙特楓糖漿和牛奶，讓滑順的甜味稍微中和咖啡的苦。
 
　　這五杯極具新意的咖啡飲品，希望帶給各位一些新的想法，下次跟熟識的咖啡師聊天的時候，也不妨問問他對這五種有趣的組合有什麼看法？


 

2017-06-03 16:53:47 責任編輯：NOM Magazine

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