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　　連鎖咖啡店在澳大利亞墨爾本並不常見，當地人不特別鍾愛買一送一的 Starbucks，而是對展現店家本身品味的特色咖啡館、甜點店更情有獨鍾。想起知名的澳大利亞主廚 Curtis Stone 那句“第一件回到墨爾本要做的事就是喝咖啡，比在任何地方喝的感覺都還要好。我愛死了！”便可知小咖啡館對當地人的吸引力。各式各樣獨具風格的咖啡館，投射著墨爾本當地的風格；走在街角總能不經意遇見露天咖啡座，一家家飄散著咖啡香。不管是獨身一人的午後，或是與朋友的談天敘舊，這飄著咖啡香的 coffee break，描繪著這座城市的獨特風景。

　　位於史密斯街角的一間小咖啡館——Tomboy，就是以健康美味的餐點、簡單卻不失設計感的空間爲特色，成爲低調又極富魅力的美好角落。一踏入店內便可見底部整片的紅磚牆，復古的餐桌以及略帶工業風的座椅，粗糙的質感成了懷舊的妝點；店內零散著許多蒐集而來的老物件，從前電影院的連排木椅、老式門鈴、古董玩具、磅秤，最吸引目光的長桌，則以木匠工作桌改造而成。角落裏一個老人面孔嬰兒身形、看似百無聊賴模樣的趣味壁畫，誠如其名，Tomboy 咖啡館的淘氣不言而喻，悄悄洋溢在整個空間中。

　　這是由 Pia Hambour 與 Georgina March 兩位女孩，爲她們共同的理想所開設的咖啡館；店內販賣各種無麩質甜點與蔬食，除了選購當地供應商的食材，菜單也是依季節而隨時調整變化；兩人單純想讓每位客人得以嚐到當季新鮮的風味——與印象中咖啡館一成不變的糕點、食物截然不同。櫃檯的玻璃櫥櫃擺著無麩質麪包、花生醬布朗尼、乳酪蛋糕或杯子蛋糕，店員在工作區域忙進忙出，準備客人點的水果優格、拿鐵，或一份早午餐餐點（店內多以素食蔬食爲主，當然，麪包也是無麩質的）。而前些日子正逢復活節，店家也特別推出班尼迪克蛋套餐，來滿足人們喜愛歡慶節日的口味。

　　墨爾本向來以深厚的飲食文化著名，身爲世界的咖啡大城之一，街上咖啡館林立。Tomboy 就這樣靜靜地在街角，守護著當地的咖啡饕客，堅持著她們健康兼具美味的信念。不奢望店裏擁有絡繹不絕的人潮，Tomboy 希望每位有緣到此駐足的顧客，都能讓身體少些負擔；午後的 coffee break，在街坊的淘氣女孩找回活力，重新感受生活的美好。

Tomboy
356 Smith St, Collingwood, Collingwood, Melbourne VIC , Australia
Opening Hours: Mon-Fri/ 08:00 am-04:00 pm
Sat/ 08:30 am-04:30 pm
T: +61 422 061 554

All Images via Tomboy Facebook.

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