作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 馬琪雅朵咖啡 > 2024-12-22 11:30:41
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瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種,它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫,然後再倒在咖啡上,最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。
馬琪雅朵咖啡在意大利濃縮咖啡中不加鮮奶油、牛奶,只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。不像康寶藍,要想享受馬琪雅朵的美味,就要一口喝下。瑪琪雅朵由於只加奶泡而不加熱牛奶,所以口味上比較重。值得一提的是:因打奶泡時,表面奶泡與空氣混合較劇烈,所以表面的奶泡較粗糙。此時可以將奶泡表面較粗糙的部分颳去,如此便可以喝到最細緻的部分。此外,由於奶泡與空氣接觸後,會影響它的綿密度,因此瑪琪雅朵在做好後應儘快喝完。
Macchiato “瑪琪雅朵”是意大利最美麗、最高貴的一種鮮花名稱,後爲意大利一個民族部落信仰,成爲一種生活精神。 意大利語中是一點點的意思,同時也代表了一種美和純樸. “瑪琪雅朵”咖啡,Masurium Qiya coffee,因此成爲一種現代時尚生活的代表,一種心花迴歸自然的境界。 製作瑪琪雅朵咖啡 在意大利濃縮咖啡中,不加鮮奶油、牛奶,只要在咖啡上添加兩大匙綿密細軟的奶泡,如此就是一杯瑪琪雅朵。 瑪琪雅朵由於只加奶泡而不加熱牛奶,所以口味上比卡布奇諾來得重。
馬琪雅朵咖啡所有的顏色、香氣和味道,都是經過烘焙的手續,在咖啡生豆中發生些化學變化結果所形成的特色。
瑪琪雅朵咖啡的做法
材料:
意大利咖啡:100毫升
鮮奶:300毫升
焦糖膏:15毫升
焦糖糖漿:15毫升
用杯: 500毫升大杯,附咖啡匙、糖包
作法:
1.用奶泡壺加鮮奶打成奶泡,攪拌均勻;
2.將意大利咖啡盛入杯中,加入鮮奶及奶泡至全滿;
3.在正中央淋入一些焦糖糖漿,在奶泡上面用焦糖膏擠出網狀的圖案 奶泡要打到綿密,從正中央倒入杯中,焦糖膏用尖嘴瓶劃出造型。
注意事項:
因打奶泡時,表面奶泡與空氣混合較劇烈,所以表面的奶泡較粗糙。此時可以將奶泡表面較粗糙的部分颳去,如此便可以喝到最細緻的部分。此外,由於奶泡與空氣接觸後,會影響它的綿密度,因此瑪琪雅朵在做好後應儘快喝完。
PS:在星巴克中的主打——焦糖瑪琪朵,咖啡加上鮮奶油,再添上兩勺綿密細軟的奶泡,上面鋪着一層蛋黃色的焦糖,視覺和口感上都討人喜歡。此外,瑪琪雅朵一定要一口喝下才能品嚐出它的美味。
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2017-06-04 11:58:41 責任編輯:未知
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