當地土著部落經常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出徵的戰士享用。

　　有時，人們不瞭解 咖啡 信用者表現出亢奮是怎麼一回事——他們不知道這是由咖啡的刺激性引起的，相反，人們把這當成是咖啡食用者所表現出來的宗教狂熱。覺得這種飲料非常神祕，它成了牧師和醫生的專用品。流傳至今，反映咖啡發現過程主要有兩個故事。

　　一個故事說，一位牧羊人注意到這樣一個現象：他的羊羣食用了野生咖啡樹上的果實之後變得格外亢奮，出於好奇，他也嚐了咖啡果。食用之後，由於咖啡豆的作用，他也像那些亂撞亂跳的山羊一樣變得手舞足蹈起來。後來牧羊人把這個消息告訴了當地的僧侶，於是，每當有必要在夜間舉行宗教儀式時，這些僧侶都用咖啡豆煮成湯水喝下，用這種方法來使自己保持清醒。

　　有一個故事是這樣說的：一個穆斯林托鉢僧被他的敵人趕入沙漠。在精神錯亂的狀態下，他聽到聲音，提示他採食身邊的咖啡果。他把咖啡果放在水裏，想把它們泡軟，由於咖啡果過於堅硬，他沒有成功。不得已，他只好將浸泡咖啡豆的水喝了下去。最後，這個托鉢僧就靠這種手段存活下來。當這個托鉢僧走出沙漠之後，他覺得自己能夠倖存，並且自己身上之所以能夠獲得神奇的能量，全都是真主安拉相助的結果。於是，他就不停地向別人講述這個故事，並且把這種配製飲料的方法介紹給了別人。