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　　星巴克買的阿拉比卡咖啡豆要需不需要煮?

　　相關說明：上面寫着10克磨好的咖啡豆，衝180毫升水~

　　10G 180毫升的應該是VIA吧，VIA的話就不用煮了。

　　但是如果是咖啡豆的話，當然是肯定要煮的

　　10G 180毫升的應該是VIA吧，VIA的話就不用煮了。

　　但是如果是咖啡豆的話，當然是肯定要煮的

　　不過意式咖啡一般使用拼豆，摩卡壺，煮的方式有很多，虹吸式，意式咖啡機等，一般都用專用的咖啡機咖啡豆磨好是要煮的，有美式咖啡機，你買的不適合用

　　或者你用88-92°的水溫去萃取咖啡1分鐘然後過濾一次也可以，做出來的味道都不一樣的

　　單品咖啡用虹吸式做出來的最好喝，有技術的話那就更好了

　　意式咖啡就更有講究了

　　1，確定你煮咖啡的器具，沒有可以去買個法式慮壓壺(星巴克有賣)，簡稱法壓，那個是最簡單且味道不錯的。2，告訴星巴克店員你的器具，讓他給你磨，建議每次磨一週的量，否則容易受潮。3，按照說明書用你買的咖啡器具沖泡，如果是法壓，直接把粉子放進去，按10克粉:180毫升水的比例注入97度左右(就是剛燒開了等一會兒)開水(不要壓下濾網)，等4分鐘後壓下慮網，倒出來喝。如果嫌濃了可以最後加水稀釋，但不要改變咖啡和水的比例。

　　需要磨成粉再煮

　　是需要的，炒過的豆子也是需要煮的

　　咖啡豆需要煮。

　　1、廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成爲芳香的飲料。

　　2、又過了三個世紀，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由於古蘭經中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡，因而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大的因素。

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　　做法一：乾燥式

　　首先將剛採下的果實廣佈在曬場上一兩個星期，直到果實發出霹啪的聲音爲止，自然乾燥之。之後，以脫殼機將幹掉了的果肉、內果皮和銀皮去除。以這種方式精製而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。幾乎所有巴西產的咖啡豆、埃塞俄比亞、也門等地之咖啡豆都豆以這種方法取得的。這種方法的缺點是容易受天氣的影響，以及易摻入瑕疵豆和其它雜質。因此，必須細心地加以篩選才行。

　　做法二：水洗式

　　將收成的果實放入流動的水槽，除去浮在水面的果實之後，以果肉去除機剝除外皮和果肉。再放入水槽，將浮出的果肉去除。之後，移入發酵槽，浸泡半天至一天，再將發酵的咖啡豆表面上的膠質溶掉。再以水洗過後，曬乾數日後以機器乾燥之，最後用脫殼機將內果皮去除，即成爲可作爲商品的生咖啡豆。用這種方式，會比干燥式的咖啡豆色澤較美，且雜質也較少。

　　做法三：方式對比

　　咖啡豆採收後就進行了處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法主要是“乾燥式”和“水洗式”兩種，這兩種方法會造成不同的風味。乾燥式的豆子有完整的自然醇味、溫柔的香氣與較多的膠質;水洗式則有不錯的醇味、高度的香氣和活潑的酸味，它也是濃縮咖啡裏甜味的來源。

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